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2022年茶艺师（初级）模拟考试题标准答案

1.【单选题】白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水100-120毫升，一般为

宜。（C）

A、五六成满。

B、六七成满。

C、七八成满。

D、八九成满。

2.【单选题】宋代()的主要内容是看汤色、汤花。（C）

A、煮茶

B、注茶

C、斗茶

D、分茶

3.【判断题】当茶艺师坐着泡茶时，提壶时肩膀一边高一边低姿势是不雅观的。

（√）

4.【单选题】茶艺馆要求从业人员对()、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶

具的知识有深入的了解。（C）

A、茶种的由来

B、茶的演变

C、茶的历史

D、茶的土壤环境

5.【单选题】下列选项中，()不符合茶艺师泡茶时手部的要求。（B）

A、不带夸张的饰物

B、泡茶前涂护手霜

C、不涂有颜色的指甲油

D、保持指甲干净，不留长指甲

6.【单选题】品茗、营业、表演是()的三种形态。（C）

A、曲艺

B、戏艺

C、茶艺

D、画艺

7.【判断题】茶艺馆的迎宾员的职责不仅仅是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客，还包

含有导客入座，合理安排宾客入座等工作。（√）

8.【判断题】弘扬中国茶文化，振兴中国茶业经济是茶艺馆的经营宗旨。

（√）

9.【单选题】冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共

分为三个阶段：准备阶段、操作阶段、()。（D）

A、品饮阶段

B、送客阶段

C、清洗茶具阶段

D、完成阶段

10.【单选题】面对下列()情况时，茶艺师一般不与顾客行握手礼。（A）

A、初次来馆的顾客

B、熟人之间

C、对方首先伸出手

D、同行为切磋交流技艺而来时

11.【判断题】茶艺师着长裙在服务或茶艺表演中，在走动时步幅可以大些，要求平稳，

不允许小跑。（√）

12.【判断题】台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、置茶、冲泡、刮沫、斟茶、奉

茶、品茶。（×）

13.【单选题】泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是()优点之一。

（A）

A、紫砂茶具

B、竹木茶具

C、金属茶具

D、玻璃茶具

14.【判断题】炎热夏暑季节宜饮茉莉花茶，寒冬季节宜饮桂花茶。（√）

15.【单选题】社会鼎盛是唐代()的主要原因安全生产模拟考试一点通。

（A）

A、饮茶盛行

B、斗茶盛行

C、习武盛行

D、对弈盛行

16.【判断题】福建德化瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。

（×）

17.【单选题】劳资关系发生纠纷，当事人可以向申请调解。（D）

A、当地的仲裁委员会

B、向人民法院

C、民事纠纷委员会

D、本单位劳动争议调解委员会

18.【单选题】白茶品饮时，冲泡大约10分钟后，茶汤()，此时，方可端杯品尝。

（D）

A、呈杏黄色

B、呈绿黄色

C、呈浅黄色

D、呈橙黄色

19.【单选题】()值越小，溶液的酸碱度越小。（A）

A、pH

B、pF

C、ppb

D、ppt

20.【单选题】茶叶中的水溶性维生素主要是()族和B族维生素。（A）

A、C

B、H

C、E

D、D

21.【判断题】尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性，用自己最大的努力

尽到自己的职业责任。（√）

22.【单选题】由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶

（杯）和程序，以避免冲泡中温度降低。（D