2024年浙教版九年级科学阶段微卷11 代谢与平衡(九上4. 1～4. 2).docVIP

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阶段微卷11代谢与平衡(九上4.1~4.2)

(满分：100分时间：30分钟)

一、选择题(每小题6分，共42分)

1.下列物质中，属于人类维持生命和健康的基本营养物质的是()

①维生素②蛋白质③糖类④油脂⑤无机盐⑥水

A.①②③ B.②③⑤

C.①②③④⑤ D.①②③④⑤⑥

2.下列食品与其所含的主要营养物质对应正确的是()

A.靖远羊羔肉—维生素 B.永昌虹鳟鱼—油脂

C.安宁白凤桃—蛋白质 D.皋兰“和尚头”挂面—糖类

3.2023年杭州亚运会上，我国运动健儿再创辉煌。运动员对饮食的能量要求很高，在人类食物所供给的总能量中，60%～70%来自糖类。下列食物中，富含糖类的是()

A.黄瓜蛋花汤 B.滑蛋虾仁 C.玉米馒头 D.西芹炒牛肉

4.[2024·永康期末]2023年5月20日是第34个“中国学生营养日”，其主题为“科学食养，助力儿童健康成长”。某校食堂为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、红烧牛肉。小科认为该食谱中的营养还不够均衡，为了使这份食谱变得更合理，应添加的食物是()

A.水煮鸡蛋 B.清蒸肉丸 C.素炒豆角 D.油炸河虾

5.如图是淀粉被分解的示意图，此消化过程可能发生的部位是()

A.口腔、胃 B.口腔、小肠

C.胃、小肠 D.口腔、胃、小肠

(第5题)(第6题)(第7题)

6.如图是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的曲线。据图分析，下列观点正确的是()

A.X代表的物质最终的消化产物是二氧化碳和水

B.Y代表的物质消化时需要肝脏分泌的胆汁

C.三种营养物质在D处被彻底消化

D.当血液流经D时，营养物质增加，静脉血变成动脉血

7.如图甲表示温度对淀粉酶活性的影响，图乙表示将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况。下列说法不正确的是()

A.T0℃表示淀粉酶催化反应的最适温度

B.淀粉量增加时，d点可能会上移

C.温度达到Tb℃时，酶的活性丧失

D.Ta℃和Tb℃对酶活性的影响没有区别

二、非选择题(共58分)

8.(12分)湖州许多农户会用大米酿酒，请回答以下问题。

(1)大米中能为人类提供能量的营养素是________。

(2)酿酒时先通入一定量的空气，目的是有利于____________进行有氧呼吸，从而加快繁殖。

(3)用大米酿酒应用的原理是________________________。

9.(16分)下表是某校食堂周二午餐食谱的部分内容，请回答下列问题。

(1)红烧牛肉中富含的营养物质__________在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。

(2)从营养均衡的角度分析，该食谱中缺少的有机营养物质是__________。

主食

米饭

副食

红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米

饮品

酸奶

(3)人体所需热量的60%～70%来自________，该食谱中富含此类营养物质的食物是__________。

10.(16分)小江同学吃馒头时，多咀嚼了一会儿，感觉到了甜味。为探究馒头变甜是否与唾液有关，他设计了如下实验：

①取大小相同的两小块新鲜馒头，分别切碎后放入两支洁净的试管中；

②其余操作步骤如下图所示。

请据此分析并回答下列问题：

(1)将两块馒头都切碎是为了模拟________________的作用。

(2)步骤B的2号试管中应注入________________，与1号试管形成对照。

(3)以上实验操作中，有错误的操作步骤是__________(填字母)。

(4)纠正错误后重新实验，观察到步骤D中的1号试管变蓝，其原因是____________________________________________________________。

11.(14分)凝乳酶是动物体内一种催化乳汁凝固的酶，如图所示是用于研究温度对凝乳酶催化作用影响的实验装置。

第一步：将等量的酶和乳汁分别加入试管中，然后将两支试管放入同一恒温水浴(温度用t℃表示)中保温15分钟。

第二步：将酶和乳汁倒在同一支试管中混合，放入与第一步相同温度的水浴中保温并记录乳汁凝固所需的时间，分别选择6种不同水浴的温度，按上述操作步骤重复进行6组实验，所得数据如下表。

组别

1

2

3

4

5

6

水浴温度/℃

10

20

30

40

50

60

乳汁凝固所需的时间/min

不凝固

7.0

4.0

1.5

4.0

不凝固

(1)第一步中盛有酶和乳汁的两支试管放在水浴中15分钟后，酶和乳汁