新乡开元名都大酒店中餐厅服务存在的问题及对策研究.docxVIP

新乡开元名都大酒店中餐厅服务存在的

问题及对策研究

摘要

随着人们生活水平的提高，酒店市场的竞争愈加激烈，人们对餐饮消费的投入也越来越大，相对应的也对酒店餐饮服务质量提出了更高的要求。新乡开元名都大酒店是一家集住宿、餐饮及商务等多功能为一体的豪华型大酒店。本文旨在深入剖析新乡开元名都大酒店中餐厅服务存在的问题，研究发现，新乡开元名都大酒店中餐厅在菜品质量、特色、硬件设施、员工服务效率及意识以及投诉处理等方面存在显著问题。如菜品质量不稳定，缺乏创新特色；硬件设施老化，更新不及时；员工服务意识和效率不足，难以满足顾客需求等。针对上述问题，本文提出了相应的改进对策。首先，应确保菜品质量稳定，注重创新和特色，提升菜品口感和营养价值。其次，及时检查并更换老化设施，提升餐厅硬件设施水平。同时，加强员工培训，提高服务意识和效率，确保顾客获得优质的服务体验。最后，建立健全的投诉处理机制，积极应对顾客投诉，及时采取补救措施，提高顾客满意度。通过改进服务质量，酒店可进一步提升品牌形象和市场竞争力，实现可持续发展。通过本研究，以期有助于新乡开元名都大酒店中餐厅提升服务质量，也为酒店业的服务创新和管理提升提供有益的借鉴和参考。

关键词：新乡开元名都大酒店中餐厅；服务质量；SERVQUAL模型

XinxiangNewCenturyMingduHotelChineserestaurantserviceexistsResearchonproblemsandcountermeasures

Abstract

Withtheimprovementofpeopleslivingstandards,thecompetitioninthehotelmarketisbecomingmoreandmorefierce,andpeoplesinvestmentincateringconsumptionisalsoincreasing,whichalsoputsforwardhigherrequirementsforthequalityofhotelcateringservice.XinxiangNewCenturyMingduHotelisacollectionofaccommodation,cateringandbusinessasoneofthemulti-functionalluxuryhotel.ThispaperaimstodeeplyanalyzetheproblemsexistingintheChineserestaurantserviceofXinxiangNewCenturyMingduHotel.Theresearchfindsthattherearesignificantproblemsintheaspectsofdishquality,characteristics,hardwarefacilities,staffserviceefficiencyandawareness,andcomplainthandling.Suchasunstablequalityofdishes,lackofinnovativefeatures;Aginghardwarefacilities,updateisnottimely;Staffserviceawarenessandefficiencyareinsufficient,itisdifficulttomeetcustomerneeds.Inviewoftheaboveproblems,thispaperputsforwardthecorrespondingimprovementcountermeasures.Firstofall,weshouldensurethestablequalityofdishes,payattentiontoinnovationandcharacteristics,andimprovethetasteandnutritionalvalueofdishes.Secondly,timelyinspectionandreplacementofagingfacilitiestoimprovethelevelofrestauranthardwarefacilities.Atthesame