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农药、兽药残留
及其食品卫生标准
四川大学华西公共卫生学院
问题
1.农药与兽药有什么区别？
2.食品中农药/兽药残留的来源主要有那些？
3.食品中农药/兽药残留对人体有什么危害？
4.控制食品中农药/兽药残留量的主要措施有哪些？
5.制定食品中农药最大残留限量标准(MRLs)有什么
意义？
6.什么是再残留限量？每日允许摄入量？暂定日允
许摄入量？暂定每日耐受摄入量？
7.修订的《食品中农药最大残留限量》标准与原有
标准比较有哪些主要改变？
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