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《合理营养与食品安全》
教学设计
课题名称第二章第4节合理营养与食品安全
教师姓名学生年级七年级课时第1课时
课程标准描设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。
述
教材内容分《合理营养与食品安全》是生物学七年级下册第四单元第二章第三节的内
析容，属“课程标准”十大一级主题之一──生物圈中的人的相关内容。本节
教学可以说是本章的一个小结，第一节食物中的营养物质、第二节消化
和吸收的内容都能用于解决本节所涉及的问题,本节的教学可以较好地体
现科学知识在指导健康生活中的价值。因此本节课的教学活动要注意充分发
挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、
发展能力、培养情感。在学习完本节后，学生能尝试设计一份营养合理的食
谱。能够在生活中运用有关合理营养和食品安全的知识正确购买和选取食
物，养成良好的饮食习惯。
学情分析本节课的教学对象是艺术学校七年级学生，年龄11-13岁，舞蹈专业，与同
年级学生相比，他们更加活泼好动，注意力维持时间偏短，综合分析能力和
解决问题能力偏弱。同时，作为舞蹈专业学生，专业上对体型的要求较高，
他们对健康饮食、减肥等话题有较高的关注度，而且在减肥和瘦身中有些困
惑，生活中也存在一些不健康的习惯，迫切需要进行饮食健康方面的教育。
学生通过报刊、杂志等多种传播媒体的介绍以及生物课的学习，对合理营养
和食品安全已经有了一定的了解，但认识还是很浮浅的，只停留在浅层认识
上，没有深入到理性认识，也没有落实到实际生活中。
学习目标1.知识与技能
①通过问卷分析，举例说出什么是合理营养；
②通过自主学习和合作探究，知道怎样做到合理营养。
③通过观看视频和自主学习，关注食品安全问题，掌握相关知识。
1
2.过程与方法
①分析、解决、总结问题的能力。
②能为长辈设计一份营养合理的食谱。
3.情感、态度与价值观
①参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。
②关心自己和长辈的饮食和健康。
③认同环境保护与食品安全之间的统一性。
重点为长辈设计一份合理营养的食谱；关注食品安全。
难点为长辈设计一份合理营养的食谱。（学生综合分析问题和运用知识解决实际
问题的能力偏弱。）
教学过程教师活动学生活动设计意图（备注）
课前准备进行课前问卷调查；自主完成学案的课前为上课做好准备
准备课件、学案、上课视预习部分，分组拍摄
频。午餐图片进行课前预
习和讨论
播放电视剧《都挺好》。两段反联系生活，思考、交联系热点电视剧
应老年人饮食健康的视频，提流、讨论。和学生的现实生
问：
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