饮食与健康教学设计 .pdf

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《饮食与健康》教学设计

教学设计基本信息

课题

饮食与健康

教材版本册首师大版

姓名

指导思想与理论依据

指导思想：人本主义教学观。教师的任务不是教学生学习知识，也不是教学生如何学习，而是为

学生提供各种学习资源，提供一种促进学习的气氛，让学生自己决定如何学习。把教学活动的重心从

教师引向学生，把学生的情感、思想、体验和行为看做是教学的主体。

理论依据：罗杰斯的自由学习观。人本主义强调教学的目标在于促进学习，因此学习并非是教师

以填鸭式严格强迫学生无助的、顺从地学习枯燥乏味的教材，而是学生在好奇心的驱使下去吸收任何

自觉有趣和需要的知识。以学生的经验增长为中心，以学习的自发性和主动性为学习动力，把学习和

学生的愿望、兴趣和需要有机结合起来，必能促进个体的发展。

教材分析

精

选

学

习《饮食与健康》是首师大版《科学》四年级下册第四单元《关爱健康》的第一课时，本课的主要

资

料

欢目的是先引导学生认识食物中含有哪些人体需要的营养成分，然后指导学生学习几种鉴定食物营养成

迎

下

载分的简单方法，最后向学生进行合理营养的教育。本课内容分为四个部分

第一部分：指导学生用实验的方法，鉴定食物中的三种营养成分。由于食物中含有的营养成分，

一般不容易直接观察出来，需要用实验的方法进行鉴定。

第二部分：指导学生认识食物中含有的主要营养成分。

第三部分：向学生进行合理营养的教育。

精选名师优秀名师第1页，共5页

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学情分析

根据皮亚杰的认知发展阶段理论，四年级的儿童属于具体运算阶段（7-11岁）。这一阶段的儿童

认知结构已经发生了重组和改善，思维具有一定弹性，思维可以逆转。但是这一阶段的儿童思维仍需

要具体事物的支持，还不能进行独立的抽象思维运算。因此，皮亚杰认为对这一年龄段的儿童应多做

事实性的技能性的训练。所以在教学中实验是必不可少的，而且实验操作的规范性与实验设计的严谨

性、完整性必须要给学生进行强化。

虽然翡翠城小学位于大兴区，但是该校整体学生家庭经济情况较好，学生每天从网络、影视、书

籍中汲取的知识较多，所以知识面较宽，对于营养成分或多或少都有了解。但对于营养成分的分类、

性质是不清楚的。所以，教学中一定要让学生分清什么是六大营养素，什么是微量元素。学完蛋白质、

脂肪、淀粉三种营养元素的简单鉴定后学生虽然可以知道所给实验材料中所含有营养元素，但是鉴于

认知水平和知识储备的有限性，四年级的学生还不能很好地辨别其他饮食中的营养成分，易将营养成

分混淆。这时出示膳食营养结构图便于学生将食物进行分类，使学生更好地