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食物营养与配餐复习题
《食物营养与配餐》复习题（一）
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答案
1
人体对营养素的需求中能够提供能量的营养素是
A碳水化合物B维生素C水D矿物质
A
2
下列哪种营养素可以促进人体对钙的吸收？
A维生素CB维生素DC铁D钾
B
3
从食物营养素的生物利用率和营养贡献角度来说，以下食品中最好的补铁食品是？
A铁含量为2.5mg/100g的鸡腿肉
B
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