化学大一轮配套课件第27讲基本营养物质（共46张PPT）(1（完整版）2.pptx

第27讲基本营养物质;考纲定位;一、糖类

1．糖类;2．葡萄糖;②被银氨溶液和新制Cu(OH)2悬浊液氧化：;3．蔗糖和麦芽糖; 4．淀粉和纤维素

淀粉和纤维素的分子式为__________，属于__________化

合物，既不是____________，也不是同系物。淀粉和纤维素是

由很多个单糖分子按照一定方式通过分子间脱水而形成的多聚

体，均______还原性；在硫酸或酶作用下都能水解，最终生成

________；淀粉遇碘(I2)变______，可用于检验淀粉的存在。;二、油脂

1．概念;2．主要性质;3．油脂和矿物油的比较;三、蛋白质和氨基酸;苯丙氨酸：________