【英/法语版】国际标准 IEC 60335-2-13:2021 EN-FR 家用及类似用途电器-安全-第2.13部分：油炸锅、煎锅等类似器具的特殊要求 Household and similar electrical appliances - Safety - Part 2-13: Particular requirements for deep fat fryers, frying pans and similar appliances.pdf

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IEC60335-2-13:2021标准是关于家用电器和类似电器的安全标准的第二部分第十三部分——用于类似油炸煎锅、炒锅的特殊要求的油炉规范。这项标准是欧洲电气制造商协会制定的国际性安全标准，覆盖了广泛类型和不同设计、品牌、规格、材料的油炸煎锅。其主要的目的是保护使用这类厨房用具的消费者免受电伤害和过热可能造成的其他风险。本标准的具体要求如下：

设备结构的设计，例如导电结构不得裸露，电热元件和炊具应易于分离，且易于清洗，等等；

电器的危险部分需要避免接触到油脂和其他食品添加剂；

过热和热量分布应均匀，不能存在热量过集中或者热量传导不到的地方；

应有良好的电源线和电气连接要求；

应有足够的安全接地措施；

产品铭牌上应有关键信息如电源参数、警告信息等。

这项标准还包括对控制和保护设备、防火安全以及自动断开电源系统等特殊要求。这些规范涵盖了消费者在使用此类电器过程中可能遇到的各种风险，旨在确保产品在使用过程中能够安全，不会出现过热、漏电、电路短路等问题，造成消费者伤害或火灾等严重后果。

以上是对IEC60335-2-13:2021标准的详细解释。如有其他疑问或需要更多信息，欢迎继续提问。