新版环境工程环境和健康.pptxVIP

;一、人与环境辨证关系;人体血液中和地壳中元素含量相关性;(二)动态平衡;二、环境致病原因;（二）环境致病原因对人体主要作用及特征;“三致”作用;;3、环境致病原因作用特征;作用条件：接触剂量、作用时间;三、经典环境原因对人体作用;;（二）有机污染物;2、多氯联苯PCBs——一类主要持久性环境污染物;3、农药;杀虫剂、除草剂等农药，有机氯等；

多氯联苯类；

邻苯二甲酸酯类增塑剂；

烷基酚类粘合剂；

双酚化合物类；

植物和真菌激素；

金属类：镉等；

合成雌激素：口服避孕药等；

二噁英等。;（2）危害;5、微量元素;6、环境物理原因;第二节环境与疾病;缺碘性

高碘性;2、克山病;人体每日需氟量1.0~3.5mg

其中65%饮水，35%饮食

饮用水中

F-0.5mg/L，龋齿

F-1.0mg/L，氟斑牙

F-4·0mg/L，氟骨病

;进入人体主要路径

急性期

慢性期

晚期;二、环境污染疾病（公害病）;北京市政府食品安全委员会办公室年3月4日通报查出广州亨氏美味源金唛桂林辣椒酱含有可致癌染色剂“苏丹红一号”，今后，广州食品药品监管局、工商局和质监局连夜追踪查源，找到了相当数量含“苏丹红一号”辣椒酱和辣椒油。

95%啤酒都加了甲醛?绝大多数消费者毫不知情：在啤酒制造和储存过程中，麦芽壳中多酚和氨基酸会因光照发生发应，生成絮状沉淀物，让酒变得浑浊。普通来说，啤酒在0℃下储存1-2个月，这些沉淀就会自动降解。不过，为了加紧出厂时间，厂家往往使用稳定剂来消除沉淀物，甲醛因其“质优价廉”，成为稳定剂首选物。

标准要求啤酒中甲醛最高含量在0.2ppm左右，当前，国内啤酒甲醛含量普遍到达了1.2ppm。

在夏季大量饮用含甲醛啤酒，会增加肝负担。长久饮用，还会影响生殖能力。

（人民网，-7-5）;第三节生活与健康;仲胺

亚硝酸盐

亚硝胺;防治办法;无毒：聚乙烯、聚丙烯（薄膜食品袋和塑料桶）

低毒：聚苯乙烯（国外可用于食品工业中管道或食品用具）

有毒：聚氯乙烯、回收再生塑料

塑料中残余单体

增塑剂

稳定剂

工业色素;（1）滥用添加剂现象

用工业染料（酸性大红、品??）代替着色剂；

过量加入；

使用含有杂质添加剂；

用维生素K、谷氨酸钠等作为营养剂加入奶粉等食品；

硝酸盐和亚硝酸盐;（2）允许使用食品添加剂

防腐剂：苯甲酸及其钠盐；山梨酸及其钾盐

漂白剂：亚硫酸钠；焦亚硫酸钠；亚硫酸氢钠

发色剂：硝酸钠和亚硝酸钠

只准用于肉类罐头和肉类制品

残留量

甜味剂

糖精及其钠盐

甘草

食用酸：柠檬酸；乳酸；酒石酸；醋酸

食用色素

食用天然色素

食用合成色素：苋菜红；胭脂红；柠檬黄；靛蓝；日落黄

食用香料

天然香料：普通对人体无害

合成香精：有有毒

油脂抗氧化剂：丁基羟基茴香醚（BHA）；二丁基羟基甲苯（BHT）；没食子酸丙酯（PG）;二、吸烟污染;明知山有虎，偏向虎山行;1、生活燃料污染

炊事：油烟、燃料

取暖：迟缓释放CO、SO2等;2、家俱、装修化学污染;（二）居室内物理性污染;

;铝和铝制品：消化功效紊乱、老年痴呆症

其它日用具：

洗洁剂：表面活性剂

杀虫剂、蚊香

饮料中色素、调味品中防腐剂

化纤织物：甲醛

油漆筷、塑料筷：脲醛树脂