济南版七年级下册生物期末复习知识点提纲完整版(全面。必备!).pdf

济南版七年级下册生物期末复习知识点提纲完整版

第一章人的生活需要营养

第一节食物的营养成分

1.六大营养成分：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素

（1）供能物质：糖类、脂肪、蛋白质

a.人体需求量最多的有机物，被誉为“三大营养物质”

b.既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量

（2）非供能物质：水、无机盐、维生素

2.糖类、蛋白质、脂肪

（1）食物来源：a.糖类：谷类和根茎类等食物。

b.脂肪：肥肉、豆类和坚果类等食物。

c.蛋白质：瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物。

（2）三大营养物质的作用：

糖类：最重要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自

于糖类的氧化分解；

脂肪：（储能物质）人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，

属于储备能源物质；

蛋白质：构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新等生命

活动的物质基础；

3.维生素：是一类比较简单的有机物，大多数维生素人体自身不能制造，只能

从食物中摄取。

注意：1、维生素不是构成细胞的主要原料；2、不为人体提供能量。

（1）作用：人体对维生素每日的需求量非常小，但是它对人体维持正常的

生理功能方面非常重要。

维生素的缺乏症状和食物来源P6

维生素的种类食物来源缺乏时的症状

维生素A动物肝脏、鱼肝油、黄玉夜盲症、干眼症、

米、胡萝卜等皮肤干燥、脱屑等

维生素B1牛肉、动物肾脏、豆角，神经炎、脚气病、

小麦、高粱（粗粮）等食欲不振、消化不

良、生长迟缓等

维生素C新鲜的蔬菜和水果坏血病、抵抗

力下降

维生素D动物肝脏、鱼肝油、鸡蛋儿童佝偻病、

等成人骨质疏松症

（2）P5探究实验：

比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量

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维生素C的特性：能够使紫色高锰酸钾溶液褪色。

结论以及判断依据：使紫色高锰酸钾溶液褪色的果蔬提取液用量越少，其维生素

C的含量越高。

4.水和无机盐

（1）水

功能：不仅是细胞的主要组成成分，而且参与人体的各项生理活动，在物质运输、

体温调节等方面都有重要作用。

含量：占人体体重的60%--70%；失水量超过体内总水量的20%，就会有生命危险。

（2）无机盐

功能：在人体内含量不多，但对人体的作用非常重要

无机盐的缺乏症状和食物来源

无机盐的种类缺乏时的症状食物来源

含钙的无机盐儿童佝偻病；奶和豆制品、蛋、肉、鱼

中老年骨质疏松等

含铁的无机盐缺铁性贫血动物血、肝脏、菠菜、瘦