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GB ××××—×××× 食品安全国家标准 牛乳蛋白 （征求意见稿）.docx

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    中华人民共和国国家标准

    GB××××—××××

    食品安全国家标准牛乳蛋白

    （征求意见稿）

    ××××-××-××发布 ××××-××-××实施

    GB

    GBxxxx—xxxx

    食品安全国家标准牛乳蛋白

    范围

    本标准适用于食品工业用牛乳蛋白，包括浓缩牛乳蛋白、分离牛乳蛋白。

    术语和定义

    牛乳蛋白

    以生牛乳为原料，经脱脂、分离、浓缩、干燥等工序制得的，含有酪蛋白和乳清蛋白的粉状产品。其中，蛋白质含量（以干基计）在40.0g/100g~90.0g/100g的称为浓缩牛乳蛋白，蛋白质含量（以干基计）不低于90.0g/100g的称为分离牛乳蛋白。

    技术要求

    原料要求

    生牛乳应符合GB19301

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