饮食业油烟采样方法及分析方法 .pdf

红外光度法测定饮食业油烟的方法确认报告

1.目的

通过红外分光光度法测定饮食业油烟中的油的精密度、加标回收率等，来判

断本实验室此方法是否合格。

2.职责

2.1检测人员负责按操作规程操作，确保测量过程正常进行，消除各种可能影响

试验结果的意外因素，掌握检出限、精密度、加标回收率计算方法。

2.2技术负责人审核检测结果和方法确认报告。

3.适用范围及方法标准依据

3.1本方法适用于饮食业单位的油烟排放管理，以及新设立饮食业单位的设计、

环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油

烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，参照本方法执行。

3.2本方法依据标准GB18483-2001附录A执行。

4.方法原理

精将收集了油烟的采集滤芯置于带盖的聚四氟乙烯套筒中，在实验室中用四氯

选

学

习

资

料化碳作溶剂进行超声清洗，移入比色管中定容，用红外分光光度法测定油烟的含

欢

迎

下

载

量。

5.仪器和试剂

5.1仪器

5.1.1华夏科创OIL460红外分光光度计，配有4cm带盖石英比色皿；

5.1.2超声清洗器；

5.1.3容量瓶：50ml、25ml；

精选名师优秀名师第1页，共5页

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5.2试剂

5.2.1四氯化碳：天津傲然精细化工研究所，环保专用试剂；

5.2.2标准油：高温回流食用花生油（在500ml三颈瓶中加入300ml的食用油，插

入量程为500℃的温度计，先控制温度于120℃，敞口加热30min,然后在其正上方

安装一冷凝管，升温至，回流小时，即得标准油）。

300℃2

油标准贮备液（）:准确称取标准油于容量瓶中，用四氯

5.2.320g/L1.0000g50ml

化碳（5.2.1）稀释至刻度，得标准贮备液（20g/L）。

5.2.4油标准使用液（400mg/L）：取标准贮备液1.00ml于50ml容量瓶中用四氯化

碳（5.2.1）稀释至刻度，得标准标准使用（400mg/L）。

6.方法操作步骤

6.1样品处理：用适量的四氯化碳浸泡聚四氟乙烯杯中的采样滤筒，盖上并旋紧

杯盖后，将杯置于超声器上清洗5min，将清洗液倒入25ml比色管中，再用适量

的四氯化碳清洗滤筒2次，将清洗液一并转入比色管中，稀释至刻度，即得到样

品溶液。将样品溶液置于