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摘要
本文章内容为年产20000吨饼干工厂的设计。包括厂区的选址、工艺流程的确定、设备选型、成本估算、物料衡算、人员配比等，并给出工厂的平面设计图，车间的布局图，和生产工艺流程图。本工厂设计选用先进生产设备和自动化的生产过程，生产包括巧克力饼干、苏打饼干、曲奇饼干在内的三种休闲饼干食品。饼干原辅料通过控制室控制从原料罐输出进入到搅拌机中进行搅拌混合，完成后经传送带送入粉碎机中粉碎，然后经进料器进料，辊压机辊压，隧道式烘箱焙烤，冷风机冷却等步骤后自动包装成箱，完成饼干自动化生产。通过物料衡算确定班产量45t/天。全年生产饼干天数290天，工厂占地面积为20000m2
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