某酒店管理有限责任公司运营部管理手册(DOC 47页)5.docx

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HotelsManagementCo.,Ltd.

酒店管理有限责任公司

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鑫怡家酒店管理管控XX运营部管理管控手册（试行稿）

（内部管理管控文件）

目录

1、营运总监岗位职责 …………….3-5

2、分店营运搭建 …………….6-7

3、公司基本运行制度…………….8-31

4、各制度附表 ……………32-41

营运总监岗位职责

一、下属部门：直营分店、营销策划部二、职位说明：

●负责公司经营战略、营销策略和竞争策略的策划、实施.

●制定酒店经营方向和管理管控目标，监督贯彻执行总公司拟订一系列规章制度和服务操作规程，绩效管理管控、规定各级管理管控人员和员工的职责。

●负责整合营销活动，公司运营团队、客服管理管控与建设.

●巡视各分店及各部门工作情况，检查服务质量问题，并将巡视结果传达至总裁处.

●组织制定年度,季度,季节性个分店营销相关计划,组织重要公关营销,品牌推广活动实施合适的方案及预算,提交总裁审批.

●按总部要求并结合当地市场策划营销宣传活动,指导各分店个性化营销,在当地宣传公司理念,树立公司形象.

●全面负责酒店日常经营和管理管控工作，制定及优化酒店运营标准，确保酒店经营和管理管控指标的完成.

●制定年度运营相关计划、营销相关计划、培训相关计划、预算目标.

●定期调研周边市场、根据市场和各个时期（淡旺季、假期等）的市场变动情况，不断调整销售策略.

●根据酒店的预算目标，结合市场做好每日和每月酒店的平均房价价格走向.

●时时掌握行业动态及运营发展趋势.

●不断完善酒店的各部门操作流程及工作规范，使酒店各岗位的工作达到标准

化、规范化.

三、岗位职责：

●审核公司各下属酒店的年度营销合适的方案及临时上报的重大的销售合适的方案，负责策划须多个酒店支持的公司整体的营销合适的方案，上报公司领导批复并监督执行.

●统一管理管控公司的VI形象，监督、指导下属酒店及集团公司各部门按VI手册执行；利用各种资源，与新闻单位及社会团体、客户搞好关系，做好宣传工作，扩大公司的知名度及美誉度.

●指导各分店销售经理，做好与协议公司、包销公司的合约起草及合同合约执行工作，协助财务及酒店人员做好解释及服务工作.

●评估、诊断各酒店的销售管理管控和经营工作，通过公司领导向分店总经理提出改进意见和建议.

●协调各酒店的营销资源，实现酒店间客户资源的共享；总结提升下属酒店的营销经验，通过培训等活动，实现营销经验的共享.

●经常指导、培训各店营销经理及经营部门经理；更新营销观念，全面提升营营策划能力和执行能力；评估各店营销经理的工作能力，为店际调动及任免提供参考意见.

●组织、协调下属酒店参加重大的旅游交易会、博览会及其它重大活动，更好地招徕业务；协助领导做好公司统一的产品销售活动.

●对新开业酒店的营销工作提供全面系统的指导意见并监督实施.

●负责集团公司拟投资/管理管控的新的酒店相关项目经营潜力的市场调查及评估，提供

客观可信的市场分析报告，以利公司领导决策.

●其它领导交办的事项.

分店营运管理管控

店长的职责岗位要求：

1．维持酒店内良好的销售业绩；

2．严格控制酒店的损耗；

3．维持酒店内产品的规范化、人性化；

4．合理控制人事成本，保持员工工作的高效率；

5．维持酒店良好的顾客服务；

6．加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作；

7．审核酒店预算和店内支出。岗位职责：

1．全面负责酒店管理管控及运作；

2．制订酒店销售、毛利相关计划，并指导落实；

3．传达并执行营销部的工作相关计划；

4．协调与当地政府部门的公共关系；

5．负责与经理及其他业务部门的联系沟通；

6．负责酒店人员的选拨和考评；

7．指导酒店的业务工作，努力提高销售、服务业绩；

8．倡导并督促实行“铸造精品酒店、树行业典范”的经营观念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的购物环境；

9．控制损耗率、人事成本、营运成本，树立“低成本”的经营观念；

10．督促酒店的促销活动；

11保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理管控和设备的日常维修、保养；

12．负责酒店人员的培训；

13．授权值班人员处理店内事务；

14．负责酒店内其他日常事务,处理异常情况。辅助工作：

1．指导酒店人员的在职培训；

2．协助上级处理有关的公共事务；

3．向上级反馈有关营运的信息。

公司基本运行制度

在酒店公司的品牌建设各大系统中，管理管控系统的建设是应予以充分重视的.酒店公司的成员酒店多寡不一，成员酒店的所有制也各不相同，但在基本运行制度上，是共性多于个性的.这是由于现代酒店运作方式和业务合适的内容的相似或相同，且国内酒店行业在引进国外现代酒店管