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Box-Behnken中心组合设计优化酶法提取马
齿苋多糖的工艺
陈凌曹巧巧张建群
来源：《江苏农业学报》2023年第02期
摘要：承受Box-Behnken中心組合试验设计，以果胶酶添加量、酶解温度、料液比为自变量，以多糖得率和羟基自由基〔·OH〕去除率为因变量，利用响应面法优化果胶酶酶解提取马齿苋多糖的工艺。结果说明，料液比1∶37〔g/ml〕、果胶酶添加量10.67g/kg、酶解温度
36.4℃、pH值5.0、酶解时间80min条件下，马齿苋多糖得率推测值与测定值的相对标准偏
差为2.29%，模型拟合度较高。体外抗氧化试验结果说明，马齿苋多糖具有较
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