人参活性成分药理作用及产品开发研究.docx

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摘要

人参属于五加科，其药效十分显著，因此得到了“百草之王”的美称，并且它也是一种关键的医疗植物。人参的主要活性成分有人参皂苷、人参多糖和人参挥发油等。在这些成分中，人参皂苷被视为最关键的活性物质，部分人参皂苷还具备抗癌的功效。另外，人参内含有多种氨基酸、矿物质、维生素以及多种微量元素，这些都对我们的身体健康产生了积极的保护效果。人参的药理作用主要包括增强免疫力、抗疲劳、改善记忆力和认知能力、调节身体机能、抗氧化和抗衰老。在传统中医中，人参产品开发主要包括人参食品、人参保健品、人参化妆品、人参药品等。人参能够增强身体的元气和免疫力，有助于治疗各种疾病。因此，本文在查阅相文献的基础上，对人参活性成分的药理作用及产品开发研究等方面加以阐述，给其研究成果的深入发展与开发利用带来一定的参考价值。

关键词：人参；活性成分；药理作用；产品开发

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Abstract

Consideredthekingofhundredherbs,Ginseng,atypeofacanthaceaeplant,isofgreatmedicinalvalueandisasignificantmedicinalplant.Itsactivecomponentsaremainlyginsenosides,polysaccharides,volatileoils,andmore.Ginsenosides,akeyactiveingredient,hasanti-cancerproperties,andginsengiscomposedofaminoacids,minerals,vitamins,andtraceelements.Thebodyisalsoaffectedbythehealthcareeffect.Thepharmacologicaleffectsofginsengmainlyincludeenhancingimmunity,anti-fatigue,improvingmemoryandcognitiveability,regulatingbodyfunction,anti-oxidationandanti-aging.IntraditionalChinesemedicine,ginsengproductdevelopmentmainlyincludesginsengfood,ginsenghealthproducts,ginsengcosmetics,ginsengdrugsandsoon.Ginsengcanenhancethebodysvitalityandimmunity,andhelptreatvariousdiseases.Consequently,thispapercompilesthepharmacologicaleffectsandproductcreationofginsengactivecomponents,basedonaliteraturereview.Theresearchresultsin-depthdevelopmentandexploitationareenrichedbytheadditionofacertainreferencevalue.

Keyword：Ginseng;Activeingredient;Pharmacologicaleffect;Productdevelopment

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目录

TOC\o1-3\h\u230711.引言. 1

106851.1选题背景和意义 1

27751.2国内外人参的研究进展 1

237071.2.1国内人参研究进展 1

64711.2.2国外人参研究进展 1

229852.人参活性成分 1

203182.1人参皂苷 1

146542.2人参多糖 1

30582.3人参挥发油 2

210642.4其他物质 2

137333.药理作用 1

213483.1增强免疫力 1

86613.2抗疲劳 2

4883.3抗衰老 2

307623.4抗肿瘤 3

102063.5对肾脏具有保护作用 4

80683.6抗菌作用 4

106833.7其他作用 4

264474.人参