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摘要
本设计从蓝莓深加工产业现状及发展前景考虑，以蓝莓鲜果作为原料，对蓝莓进行处理加工制成蓝莓果脯。采用超声波渗糖技术，不同于传统的干瘪高糖的蓝莓果脯，该技术生产出来的蓝莓果脯外形饱满，口感丰富。另外，还用不同的糖种类及浓度，生产出不同种类的健康的蓝莓果脯，并采用不同规格的包装，可批发可零售，争取利润最大化。
本设计厂址选择在山东省临沂市经济开发区，通过对本设计进行各种设备选型、物料衡算、车间布局、技术经济等内容分析，该项目投资回收期为1年左右，经济效益显著，最后并用CAD绘制工艺流程图、车间平面布局图、工厂总平面设计图等。关键词：蓝莓；工厂设计；低糖
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