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标题高级公共营养师理论题库及答案一判断题1玉米中尼克酸含量较多，但长期以玉米为主食的人群易患，对正确答案2铁缺乏可增加铅吸收，并调查发现铁缺乏幼儿铅中毒的发生率高千正常儿童34倍对正确答案三单项选择题21下面不属千产能营养素的是A碳水化合物B蛋酶C脂肪D膳食纤维正确答案22E
高级公共营养师理论题库及答案
一、判断题（每题l分）
1.玉米中尼克酸含量较多，但长期以玉米为主食的人群易患＂獭皮病”。
对（正确答案）
错
2.铁缺乏可增加铅吸收，调查发现铁缺乏幼儿铅中毒的发生率高千正常儿童
3—4倍。
对（正确答案）
错
3.成人中肌肉发达而体型消瘦的人其水分所占比例低千体脂多的胖体型者。
对
错（正确答案）
4.成人软
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