【英语版】国际标准 ISO 6636-3:1983 EN 水果和蔬菜产品 锌含量的测定 第3部分：二硫腙光谱法 Fruit and vegetable products — Determination of zinc content — Part 3: Dithizone spectrometric method.pdf

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ISO6636-3:1983标准内容：水果和蔬菜产品中锌含量的测定——第三部分：二硫化碳法（Dithizone光谱法）

ISO6636-3:1983是一个关于水果和蔬菜产品中锌含量测定的国际标准。该标准主要用于检测食品中的锌含量，锌是一种重要的矿物质，对人体的生长发育和免疫系统功能起着重要作用。

该标准方法使用二硫化碳与锌结合，形成了一种有色化合物，通过光谱分析来测定这种化合物颜色的变化，从而得出锌的含量。这种方法适用于大多数的水果和蔬菜产品，包括但不限于柑橘类水果、蔬菜、坚果、谷物等。

该方法具有准确度高、灵敏度好、操作简便等优点，但也需要注意一些影响因素，如样品的前处理、二硫化碳的纯度、光谱仪器的准确度等。

在实际操作中，该方法需要严格按照标准中的步骤进行，包括样品的采集、前处理、二硫化碳的加入量、光谱仪器的设置等。同时，还需要注意标准中提到的各种注意事项，以确保测定的准确性和可靠性。

总结来说，ISO6636-3:1983标准提供了一种有效的测定水果和蔬菜产品中锌含量的方法，具有较高的准确性和可靠性，适用于大多数的水果和蔬菜产品。在实际操作中，需要严格按照标准中的步骤和注意事项进行。