【英语版】国际标准 ISO 8156:2005 EN Dried milk and dried milk products — Determination of insolubility index 奶粉和奶粉制品 不溶指数的测定.pdf

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ISO8156:2005标准是关于干燥的牛奶和奶制品中不溶性指数的测定。不溶性指数是指样品中不溶解或不完全溶解的物质对总固体含量的百分比。这个指标对于评估奶制品的质量和稳定性非常重要。

以下是对ISO8156:2005标准内容的详细解释：

步骤一：准备样品

需要准备一定量的干燥的牛奶或奶制品样品。通常，这些样品需要是干燥的、不含脂肪和蛋白质的残渣部分。在实验室中，通常会使用经过处理的牛奶或奶制品作为样品。

步骤二：溶解度测试

接下来，需要测量样品在特定条件下的溶解度。通常，这个条件是使用一定的温度和时间来溶解样品。溶解度可以通过测量样品在一定时间内溶解的固体总量来确定。

步骤三：不溶物分离和测量

一旦样品完全溶解，就需要分离出不溶解的物质。这些不溶解的物质就是不溶性指数的测量对象。可以使用过滤、离心或凝胶色谱等方法来分离不溶解物质。分离后的不溶解物质需要再次测量其总固体含量，以计算不溶性指数。

步骤四：计算不溶性指数

最后，根据不溶解物质的总固体含量与原始样品总固体含量的差值，就可以计算出不溶性指数。不溶性指数通常以百分比表示，表示样品中不溶解物质所占比例。

需要注意的是，ISO8156:2005标准中的方法适用于干燥的牛奶和奶制品中不溶性物质的测定。对于其他类型的奶制品或原料，可能需要进行适当的调整或采用其他方法进行测定。ISO标准可能需要使用特定的仪器和设备，如溶解度计、过滤器、离心机等。因此，在实际操作中，可能需要参考相关的仪器设备手册或咨询专业人员。