茶练习测试题附答案.doc

茶练习测试题附答案

1、龙井茶炒制青锅时温度过高，会造成（）

A、爆点(正确答案)

B、红梗

C、色暗

D、青气重

2、名优茶外形审评时包括个方面。（）

A、三

B、四

C、五(正确答案)

D、六

3、茶叶审评内质包括四个方面。（）

A、形状、整碎、净度、色泽

B、香气、汤色、滋味、叶底(正确答案)

C、香气、汤色、滋味、大小

D、香气、汤色、滋味、长短

4、绿茶最理想的色泽是。（）

A、黄绿

B、翠绿(正确答案)

C、灰绿

D、深绿

5、红茶最理想的色泽是（）。

A、乌黑润(正确答案)

B、黑褐

C、红褐

D、棕红

6、精制茶外形整碎的审评主要看（）。

A、芽叶完整度

B、各孔茶的拼配