库存管理与订单控制重修版课件.pptVIP

敬请配合：?????知道的是知识，应用的是智慧。

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订货?订货：科学订货（数量，周期，单位）?1、系统生成自动建议补货定单?2、关注各种非固定因素:促销、天气、竞争等；?3、订货周期：?4、订单金额：?5、重点订单：季节性商品与促销商品的控制?6、订单跟进

订货控制?库存太大——沉重的包袱?库存太小——错过商业机会/犯罪科学订单5

订货工作的监督管理订单监督(以金额设定权限)订货公式中参数的设定(采购与营运的综合意见)

订货工作中应注意的细节1、订货方式?系统自动出单，人工查错系统提供数据，人工出单实物盘点，人工出单

续订工作中应注意的细节2、需要什么工具?供应商订货档案商品的即时销售库存信息(系统或者手工帐本)

订货工作中应注意的细节3、订什么货?符合销售状态的商品缺货商品促销商品新品

订货工作中应注意的细节4、市场行情5、谈判条件6、采购谈判

订货工作中应注意的细节7、什么时间订货?制定供应商订货周期表(连接)

订货工作中应注意的细节8、订多少货?订单计算公式=八周平均销售数量*（订货周期+到货天数+安全库存天数）*变化系数+最小库存量（货架容量*最小库存系数%）-最后库存量-在途订货9、平均销售在特定周期内的按单位数量计算的普通销售的平均值（不包括促销）

订货工作中应注意的细节10、订货周期订货的频率，按上次订货日（不包括）和下次订货日（包括）之间天数计算11、到货天数厂商在订货日（不包括）和交货日（包括）之间的所需天数12、安全库存日由于缺乏信誉度的厂商原因，所需最少的库存天数

订货工作中应注意的细节13、变化系数根据季节需要前后，调整计划数量缺省值为1，变化范围0.1~1.9在事件发生前更新系数，在事件结束后恢复缺省植在小分类级别维护，在单品级别修改14、最小库存系数%在下次送货前的一天结束时，按小分类级别的货架最小库存量根据产品的循环（有效日期）或店按需求可调整

订货工作中应注意的细节15、最后库存量最近的库存量部门主管通过周期盘点维护正确库存，避免错误库存导致错误建议订单16、在途订货订货人员和收货部要及时关掉已失效订（退）单

练习??

订单——价格?????订单确认：订单发出去与对方确认收到后，若对方24小时内没有异议，则视为收到订单，并可以按照订单完全实施。

订单——频率???????

分析：总部订货与门店订货?总部统一订货分店订货?易于准确控制；?采购责任重大；?容易形成官僚低效；?高效，切合实际；灵活，及时跟踪；容易判断失误；采购与营运矛盾（库存过高，退货协调等）?需要：完善的操作程序；???强大的系统支持；成熟的技术；齐备专业的人才。

订货与陈列?

生鲜的订货?

供应商与订货?

超市管理之库存篇

存货平衡?

寻找最佳库存控制点

哪一个门店库存更合理？超市A(2000㎡)超市B(800㎡)库存：5222608元销售：2387108元库存天数：65天周转次数:5.6次库存：1890542元销售：1683489元库存天数：33.7天周转次数:10.8次超市经营核心技术——库存管理

一、库存管理的目标※保持最佳库存：在不缺货的前提下，保持最小库存表现：加快周转\释放资金\减少损耗\减少人力\优化陈列缺货：缺货是生意的杀手库存大：周转慢则综合成本高

一、库存管理的目标保持最佳库存：在不缺货的前提下，保持最小库存销售是经营目标，而有效的库存管理与控制是实现销售的方式

库存控制的目标库存天数=库存天数=（期初库存成本+期末库存成本）/2月销售成本金额平均库存成本月销售成本*30天×30天店部门大组类单品逐级扫描关注各级末10名的情况；重点：零销量品|\零库存品\高销量品

库存控制的目标16年库存周转次数=365天年库存周转次数=月销售成本金额月平均库存成本金额库存天数×12类店部门大组单品逐级扫描关注各级末10名的情况；重点：零销量品|\零库存品\高销量品

库存控制的目标百货45生鲜5天食品16家电大家电15天小家电30天X牌X规格的洗衣机店22天22服装45家居30洗衣机15天X牌洗衣机积压：换位置降价促销积压：缩排面退货删除新品——扩排面增订货量加快订货频率针对各级发现责任人针对各级发现整改对象针对各级设定整改目标期限31

练习（一）：

练习：

库存天数指标参考（一）：

库存天数指标参考（二）：食品24天百货生鲜7天合计全店28天

有效的库存控制是超市利润的主要来源

如何进行系统化的库存管理?制定合理计划?明确职责划分?数据信息支持?坚持绩效考核?合理陈列原则?加强损耗控制?重点商品控制

如何制定合理的库存计划?

裁缝的概念:量身订做,顺应曲线库存月分析曲线图年度部门库存曲线图

做库存计划时需要考虑的因素空间销售面积1500元