【英语版】国际标准 ISO/TS 22002-3:2011 EN Prerequisite programmes on food safety — Part 3: Farming 食品安全先决条件计划 第3部分：农业.pdf

ISO/TS22002-3:2011EN食品安全预审核标准-第3部分：养殖业

ISO/TS22002系列标准是国际标准化组织（ISO）食品安全与相关服务技术委员会（ISO/TC244）制定的食品安全管理体系标准。其中，ISO/TS22002-3是关于食品安全预审核的特定部分。

该标准主要涵盖了农场食品安全管理的预审核要求，包括养殖业。具体内容包括：

1.养殖场的环境卫生管理：包括养殖场设施、饲料储存和分配、水源管理、粪便和废弃物处理等方面的要求。

2.养殖动物的健康管理：包括疫苗接种、疾病预防和控制、兽药和饲料的使用等方面的规定。

3.养殖场的食品安全意识培训：要求养殖场员工了解食品安全的重要性，并能正确执行相关食品安全规定。

4.食品供应链的管理：包括养殖场与食品加工企业的沟通和合作，确保食品安全信息的及时传递。

预审核是组织（如农场）自我评价其食品安全管理体系，以确定其符合食品安全要求的过程。通过预审核，农场可以确认其食品安全管理体系的有效性和适宜性，发现和改进潜在的问题，提高食品安全水平。

ISO/TS22002-3:2011EN标准要求农场在养殖过程中，通过有效的环境卫生管理、健康管理、食品安全意识培训和食品供应链管理，确保食品安全，以满足消费者的期望和法律要求。