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2023年新高考1卷语文试题及答案

一、现代文阅读（35分）

（一）现代文阅读I（本题共5小题，19分）

阅读下面的文字，完成1～5题。

对素食者和肠胃疾病患者来说，藜麦的发现是一个奇迹。藜麦不

含麸质，富含镁和铁，比其他种子含有更多的蛋白质，包括人体无

法独自生成的必需的氨基酸。美国宇航局宣布，藜麦是地球上营养

最均衡的食物之一，是宇航员的理想之选。产于安第斯山的藜麦有

一个令西方消费者神往的传说：印加人非常重视藜麦，认为它是神

圣的，并且称之为＂万谷之母＂。不过，藜麦的爱好者却通过媒体

发现了一个令人不安的事实。从2006年到2013年，玻利维亚和秘

鲁的藜麦价格上涨了两倍。2011年，《独立报》称，玻利维亚的藜

麦消费量＂5年间下降了34％，当地家庭已经吃不起这种主食了，

它已经变成了奢侈品＂。《纽约时报》援引研究报告称，蔡麦种植

区的儿童营养不良率正在上升。2013年，《卫报》用煽动性标题提

升了人们对这个问题的关注度：＂素食者的肚子能装下藜麦令人反

胃的事实吗？＂该报称，贫穷的玻利维亚人和秘鲁人正在食用更加

便宜的＂进口垃圾食品＂。《独立报》2013年一篇报道的标题是＂

藜麦：对你有利--对玻利维亚人有害＂。这些消息传遍了全球，在

健康饮食者之中引发了一场良心危机。在社交媒体、素食博客和健

康饮食论坛上，人们开始询问食用藜麦是否合适。