参考学习资料 石油天然气 葡萄酒品鉴.docVIP

葡萄酒品鉴（只有80分）

单选题(共5道题)

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1.（10.0分）甜葡萄酒含糖量为（）

A、小于4.0g/L

B、4.1g/L-12.0g/L

C、12.1g/L-50.0g/L

D、大于50.0g/L

2.（10.0分）半干葡萄酒含糖量为（）

A、小于4.0g/L

B、4.1g/L-12.0g/L

C、12.1g/L-50.0g/L

D、大于50.0g/L

3.（10.0分）葡萄酒酿造过程中能添加（）

A、糖

B、水

C、色素

D、果胶

4.（10.0分）葡萄果皮对人（）影响最大

A、视觉

B、味觉

C、嗅觉

D、触觉

5.（10.0分）一般葡萄酒的最佳饮用期是（）

A、1年内

B、1-2年

C、3-5年

D、时间越长越好

多选题(共5道题)

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6.（10.0分）葡萄酒按含糖量可以分为（）

A、干葡萄酒

B、半干葡萄酒

C、半糖葡萄酒

D、甜葡萄酒

7.（10.0分）葡萄酒按颜色可以分为（）

A、白葡萄酒

B、红葡萄酒

C、黑葡萄酒

D、桃红葡萄酒

8.（10.0分）可以用于制作白葡萄酒的是（）

A、红葡萄

B、白葡萄

C、染色葡萄

9.（10.0分）什么样的条件适合生长优质的酒类葡萄（）

A、夜温差大

B、日照时间长

C、土壤含铁量高

D、排水良好的砂粒土壤

10.（10.0分）葡萄果皮主要含（）

A、单宁酸

B、色素

C、果胶

D、油脂