【英语版】国际标准 ISO/TS 27106:2009 EN Cheese — Determination of nisin A content by LC-MS and LC-MS-MS 奶酪 用 LC-MS 和 LC-MS-MS 测定尼生素 A 的含量.pdf

ISO/TS27106:2009ENCheese—通过LC-MS和LC-MS-MS测定尼生素A含量的方法描述

ISO/TS27106是一份针对特定产品的检测方法标准，它规定了如何通过液质联用（LC-MS）和液质质联用（LC-MS-MS）技术来测定奶酪中的尼生素A含量。

尼生素A是一种天然的抗菌素，广泛用于奶酪的防腐和保鲜。通过LC-MS和LC-MS-MS方法测定尼生素A含量，可以确保奶酪的质量和安全性。这种方法需要精确控制实验条件，包括样品处理、色谱分离、质谱检测等步骤，以确保结果的准确性和可靠性。

具体来说，首先需要采集奶酪样品，将其处理成适合分析的形态。然后，通过液质联用仪器进行色谱分离，将尼生素A与其他成分分离。接着，通过质谱检测器对分离出的尼生素A进行检测和分析，通过质谱数据解析出尼生素A的分子量和相关化学信息。最后，根据检测到的数据计算出奶酪中尼生素A的含量。

ISO/TS27106:2009ENCheese—DeterminationofnisinAcontentbyLC-MSandLC-MS-MS提供了一种精确、可靠的测定奶酪中尼生素A含量的方法，对于保障奶酪的质量和安全性具有重要意义。