《华南地区包心芥菜种植技术规程》（征求意见稿）编制说明.pdfVIP

《华南地区包心芥菜种植技术规程》编制说明

一、工作简况

（一）项目背景。

芥菜是十字花科芸薹属植物，有16大变种，其中包心芥菜是叶用芥菜一种，

又称结球芥菜，长日照作物，是一种二年生的草本植物，以脆嫩的叶球和叶片供

食用，在我国华南地区种植广泛。包心芥菜适应性强、产量高，可腌制加工，其

具有芥菜特有的香气，口感脆嫩，味道鲜美，富含蛋白质、维生素、矿物质等营

养物质，其中维生素A和维生素B的含量都很高，还含有一些天然的抗坏血酸和

多种矿物质。多吃芥菜有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿的功效，深受广大消费

者喜爱。目前，各地包心芥菜种植技术不一，化肥、农药用量过度，不仅增加了

种植成本、影响了包心芥菜品质，导致包心芥菜产品价格偏低，影响了种植积极

性，也对土壤环境有一定的影响。合理掌握种植技术要点，提高种植技术含量，

对于把握农时、优化栽培密度，减少农药、化肥用量，有助于提升包心芥菜品质，

对芥菜长期稳定健康发展具有重要意义。

标准制定单位拟将包心芥菜优质高产种植技术相结合，以提高包心芥菜品质，

同时，降低农药化肥用量、保护耕地质量，以绿色、优质、高产提升经济效益，

做到经济、社会及生态效益兼顾。

本标准拟通过“调研＋试验”，总结包心芥菜标准化种植技术，通过轮作降

低病虫害、减少农田的农药化肥用量，达到提升包心芥菜的品质和产量的目的，

同时，通过销售包心芥菜，增加稻田副收益。因此《华南地区包心芥菜种植技术

规程》的制定有利于引导当地农户和企业按标准化流程种植包心芥菜，生产出优

质包心芥菜，对当地芥菜品牌建设起到促进作用。

标准制定参与单位韶关学院拥有省级科研平台“广东省粤北食药资源利用与

保护重点实验室”一个、市级科研平台“韶关市芥菜工程技术研究开发中心”一

个，在芥菜品种选育、栽培、品质分析、采后保鲜等技术研究方面有一定的基础，

对包心芥菜的生长习性、栽培技术较为熟悉，经多地调研，结合实践，总结出适

合包心芥菜的种植技术规程1套。

多年品种选育和种植示范经验显示，包心芥菜生产模式在华南地区可行，可

推广复制。为发展壮大芥菜产业，保护华南地区土壤环境，应对现代农业高质量

发展要求，项目实施规范的标准化示范生产，对促进包心芥菜等规模化生产、提

升产品质量，促进产业转型升级，增加产品竞争力具有重要意义。

（二）任务来源

为发展芥菜产业，确保芥菜品质，规范包心芥菜种植栽培标准，由仁化县丹

霞现代种业研究院牵头，以韶关学院、广东省农业科学院蔬菜研究所、仁化县国

家现代农业示范区管理委员会、韶关市芥菜工程技术研究中心等单位为技术支撑，

由团体标准参与单位和广东省蔬菜产业协会专家组成标准起草工作小组，共同制

定《华南地区包心芥菜种植技术规程》团体标准，对包心芥菜生产中产地环境、

栽培技术、田间管理、病虫害防治、采收等环节建立相应的标准。

（三）起草单位及主要起草人

1、起草单位：仁化县丹霞现代种业研究院、韶关学院、广东省农业科学院

蔬菜研究所、仁化县国家现代农业示范区管理委员会、韶关市芥菜工程技术研究

开发中心。

2、标准主要起草人

序号姓名性别职务/职称工作单位任务分工

1周润嫦女综合部主任仁化县丹霞现代种业研究院标准编制

仁化县丹霞现代种业研究院/韶关学院/

2李海渤男教师/教授项目负责人

韶关市芥菜工程技术研究开发中心

3冯慧敏女教师/实验师韶关学院调研、资料收集

4罗朝玉男科员仁化县国家现代农业示范区管理委员会标准修改完善

芥菜施肥技术

5朱云娜女教师/副教授