水与动物营养课件(共21张PPT)《动物营养与饲料》.pptx

水与动物营养

水的营养生理功能及缺乏的后果

动物体内水的来源与排泄

动物需水量及影响因素

目录

CONTENTS

水的营养生理功能及缺乏的后果

章节Part

动物体内含水量在50-80%之间。水是机体细胞的主要结

构物质，在机体水的分布中，细胞内液占三分之二，细胞

外液在三分之一。细胞内液与细胞外液的水不断进行交换，

保持体液的动态平衡。

1.水是构成体组织的重要成分

一、水的营养生理功能及缺乏的后果

(一)水的营养生理功能

血浆

(2.8litres)

67%

细胞内液

27%

细胞间液

(11.2litres)

(28litres)

7%

动物体内的水大部分与亲水胶体相结合，成为结合水，

直接参与构成活的细胞与组织，这种结合水能使组织器官有一定的形态，硬度及弹性，以利于完成各自的机能。

2.水能维持组织、器官的形态

一、水的营养生理功能及缺乏的后果

各种营养物质的消化吸收、运输与利用及其代谢废物的

排出，均需溶解在水中方可进行。

3.水是一种重要的溶剂

一、水的营养生理功能及缺乏的后果

林巴

动物体内的化学反应是在水媒介中进行的，水不仅参加体内的水解反应，还参与氧化还原反应，

有机物质分解以及细胞呼吸过程。

5.水对体温调节起重要作用

4.水是各种生化反应的媒介

一、水的营养生理功能及缺乏的后果

水的比热高，吸收的热较多。

如泪液可防止眼球干燥，唾液可湿润饲料和咽部，便于

吞咽，关节囊液润滑关节，使之活动自如并减少活动时的摩擦。

6.水具有润滑作用

一、水的营养生理功能及缺乏的后果

一、水的营养生理功能及缺乏的后果

(二)水缺乏的后果

动物短期缺水，生产力下降，幼年动物生长受阻，肥育家畜增生重缓慢，泌乳母畜产奶量急剧

下降，母鸡产蛋量迅速减少，蛋重减轻，蛋壳变薄。动物长期缺水，会损害健康。动物体内水分减少1%～2%时，开始有口渴感，食欲减退，尿量减少，水分减少8%时，出现严重口渴感，食欲丧失，消化机能减弱，并因黏膜干燥降低了对疾病的抵抗力和机体免疫力。严重缺水会危及动物的生命。长期水饥饿的动物，各组织器官缺水，血液浓稠，营养物质的代谢发生障碍，但组织中的脂肪和蛋白质分解加强，体温升高，常因组织内积蓄有毒的代谢产物而死亡。实际上，动物得

不到比得不到饲料更难维持生命，尤其是高温季节。因此，必须保证供水。

章节

Part

饮水是动物体，水的主要来源。

饮水必须注意水的温度、卫生、硬度、pH值、硫酸盐、硝酸盐、重金

二、动物体内水的来源与排泄

1.饮水

(一)动物体内水的来源

属及食盐的含量。

动物随饲料摄入的水分，因采食

的饲料种类不同而有差异，含水量高的饲料，如青牧草，块根、块茎及槽渣类等含水量达70-90%以上，含水量低的饲料，如干草、秸杆、谷实及饼粕等含水量仅8%-15%。

因此，随饲料摄入的水分愈多，则

所需水分愈少；反之，则愈多。

二、动物体内水的来源与排泄

2.饲料水

(一)动物体内水的来源

碳水化合物0.6ml

脂肪1.07ml

蛋白质0.41ml

通常动物机体需水量的5-10%可由代谢水提供。

代谢水是动物所需水的来源之一，是指营养物质在机体内氧化所产生的水。每克营养物质

在体内氧化产生水，分别为：

二、动物体内水的来源与排泄

(一)动物体内水的来源

3.代谢水

二、动物体内水的来源与排泄

(二)动物体内水的排泄

动物体所摄入的水和体内生成的代谢水经参与代谢后，是通过粪和尿的排泄、肺脏和皮肤

的蒸发以及形成动物产品等途径而排出体外。

动物需水量及影响因素

章节Part

三、动物需水量及影响因素

(一)动物需水量

影响动物需水量的因素很多，所以

很难估计出动物确切的需水量，生产实践中，动物需水量常以采食饲料干物质量来估计。每采食1kg饲料干物质，牛和绵羊约需水3～4kg,猪、马

和家禽约需2～3kg,猪在高温环境下

需水量可增至4.0～4.5kg。

种类

L/天

肉牛26-66

奶牛38-110

马30-45

猪11-19

绵羊/山羊4-15

鸡0.2-0.4

火鸡0.4-0.6

不同动物每日需水量

不同种类的动物、体内水的流失情况不同

。禽类泄殖腔内重吸收水的能力强，尿比较浓稠，因而尿中含水量远较哺乳动物少。加

之羽毛密、体表蒸发少，因此当其他条件相

似时，对缺水的反应不如哺乳动物敏感。

不同种类哺乳动物需水量也有差别，如骆

驼对缺水的耐受力最强。