《酶与ATP复习上》课件.pptxVIP

酶与ATP复习上本节课将复习酶与ATP相关知识。首先，我们将回顾酶的基本概念，包括酶的定义、作用机制和影响酶活性的因素。然后，我们将深入探讨ATP的结构和功能，了解ATP作为能量货币在生命活动中的重要作用。wsbywsdfvgsdsdfvsd

酶的定义酶是生物催化剂，是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数为蛋白质。酶能加速生物化学反应的速率，但它本身不参与反应，也不改变反应的平衡点。

酶的特性1高效性酶能显著提高反应速率，通常比无机催化剂快10^6到10^12倍，这意味着酶能够在极短的时间内完成大量的催化反应。2专一性每种酶通常只催化一种或一类结构相似的底物，例如，胃蛋白酶只消化蛋白质，而淀粉酶只消化淀粉。3温和条件下反应酶可以在温和的条件下发挥催化作用，例如，人体内的酶在接近中性的pH值和体温下就能发挥最佳活性。

酶的分类按催化反应类型根据酶催化的化学反应类型分类，例如氧化还原酶、转移酶、水解酶等。按作用的底物根据酶作用的特定底物进行分类，例如蛋白酶、脂肪酶、糖酶等。按来源根据酶的来源进行分类，例如动物酶、植物酶、微生物酶等。按其他特征根据酶的结构、活性部位、调节机制等其他特征进行分类。

酶的命名系统命名法系统命名法基于酶催化的反应类型和底物名称。例如，葡萄糖-6-磷酸脱氢酶催化葡萄糖-6-磷酸的氧化反应。系统命名法准确描述酶的催化功能，但较长且不易记忆。俗名俗名通常指代酶的来源、作用或底物。例如，胃蛋白酶、胰蛋白酶、乳糖酶等。俗名简洁易懂，但缺乏系统性和准确性。

酶的结构酶是由蛋白质或蛋白质与其他非蛋白质成分组成的生物催化剂。酶的结构决定了它的功能，包括与底物的结合和催化反应的效率。酶的结构可以分为四级结构：一级结构是氨基酸序列，二级结构是由一级结构折叠形成的α螺旋和β折叠，三级结构是整个多肽链的三维空间构象，四级结构是由多个亚基组成的蛋白质的整体结构。

酶的活性中心酶的活性中心是酶分子中与底物结合并催化反应的特定区域。活性中心通常位于酶分子的三维结构中的一个狭窄的凹陷处或裂缝中，它由酶的氨基酸残基组成。这些残基通过非共价键与底物结合，并通过提供特定的化学基团来催化反应。

酶的催化机理酶催化反应的关键在于降低反应的活化能，从而加速反应速率。1酶-底物复合物的形成酶与底物结合形成酶-底物复合物，提供一个更合适的反应环境。2过渡态的稳定化酶通过与过渡态的结合，稳定过渡态，降低活化能。3产物的释放反应完成后，酶释放产物，恢复到初始状态，可以继续催化新的底物。酶的催化过程通常包括三个阶段：酶-底物复合物的形成、过渡态的稳定化和产物的释放。

影响酶活性的因素温度温度影响酶活性。高温使酶失活，低温降低酶活性。每个酶都有最适温度，在此温度下酶活性最高。pHpH值影响酶的活性。每个酶都有最适pH值，在此pH值下酶活性最高。偏离最适pH值会降低酶活性，甚至导致酶失活。底物浓度底物浓度影响酶的活性。随着底物浓度的增加，酶活性也会增加，直到达到最大值，此后酶活性不再增加。酶浓度酶浓度影响酶的活性。酶浓度越高，酶活性越强。但当底物浓度有限时，增加酶浓度并不会无限提高酶活性。

温度对酶活性的影响最适温度每个酶都有一个最适温度，在此温度下，酶的活性最高。温度升高在最适温度范围内，温度升高，酶活性增强。但当温度超过最适温度，酶活性会迅速下降。高温失活温度过高，酶会发生变性，失去活性，不可逆转。低温影响低温抑制酶活性，但一般不会使酶变性，温度回升后可以恢复活性。

pH对酶活性的影响每种酶都有最适宜的pH值，在该pH值下酶的活性最高。1酶活性下降pH值偏离最适pH值，酶的活性下降2酶变性pH值过高或过低，酶的结构发生改变，活性丧失3酶活性最高最适pH值下，酶活性最高pH值影响酶的活性，因为pH值会影响酶的结构，从而影响酶与底物的结合，最终影响催化效率。

底物浓度对酶活性的影响1饱和底物浓度足够高，所有酶分子都与底物结合，反应速度达到最大值，不会再增加2线性底物浓度较低，反应速度与底物浓度成正比，酶活性不断提高3低浓度底物浓度较低，反应速度较慢底物浓度影响酶活性，遵循米氏方程，反应速度与底物浓度成正比。随着底物浓度逐渐增加，反应速度也随之增加。当底物浓度达到饱和时，所有酶分子都被底物占据，反应速度达到最大值，不会再增加。

酶抑制剂酶抑制剂的种类酶抑制剂可分为可逆性抑制剂和不可逆性抑制剂。可逆性抑制剂通常通过非共价键与酶结合，而不可逆性抑制剂则通过共价键与酶结合。竞争性抑制竞争性抑制剂与底物竞争结合酶的活性位点。竞争性抑制剂的效力取决于其与酶的亲和力以及底物浓度。非竞争性抑制非竞争性抑制剂与酶的活性位点以外的位点结合，改变酶的构象，影响其活性。非竞争性抑制剂的效力不依赖于底物浓度。

可逆性抑制1定义可逆性抑制是指抑制剂与酶结合后，形成酶-抑制剂复合物