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牛蒡如何种植?牛蒡高产种植技术

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牛蒡这几年非常火有蔬菜之王的美誉，其营养丰富长

期食用可以改善体质增强抵抗力和延缓衰老，其不仅是食材

更是药材。现在还是具有非常不错的市场前景，并且这受欢

迎的牛蒡还非常好种植，很适合种植户去尝试，那么牛蒡如

何种植?牛蒡高产种植技术。

1生育特点

1.1植物学性状

牛蒡株高1.0～1.5m;根粗壮、呈圆柱形,根长因品种而异,

一般为40～100cm,根横径1.5～4.0cm,表皮粗糙,肉质灰白

色,易空心;茎直立,上部多分支;基生叶丛生,茎生叶互生,叶柄

长70cm左右,叶片心脏形,叶缘波状或有细齿,叶长40～50

cm、宽35～40cm,叶面光滑、淡绿色,叶背面密生白色绒毛;

第2年或第3年春天抽生花穗,花穗上着生头状花序,开花期

为7——9月;果期为8——10月,种子椭圆形、长6～7cm、直

径2mm、灰褐色,千粒重12g左右。

1.2对环境条件的要求

牛蒡为喜光作物,喜温暖湿润的气候,耐寒性和耐热性均

较强。种子发芽的最适温度为20～25℃。植株生长适温为

20～25℃,地上部不耐寒,低于3℃即枯死,根部耐寒,可耐

-20℃的低温。牛蒡是需水较多的植物。从种子萌芽到幼苗

生长,需要较高的土壤湿度;生长中后期也需要较为湿润的土

壤条件,但田间不能有积水,如积水时间过长,易导致肉质根腐

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烂或大量发生歧根。牛蒡为长日照植物,要求有较强的日照条

件。牛蒡适于在土层深厚、排水良好、疏松肥沃的砂壤土上

栽培,要求土壤有机质含量丰富,pH值6.5～7.5为宜。忌连作,

长期连作其产量和质量均下降。

牛蒡

2栽培技术

2.1品种选择

栽培上可选用新林1号、柳川理想、东北理想、白肤等

品种。其中新林1号食用的肉质根表皮呈金黄色、品质优、

生长势强、抗病、耐干旱、产量高,比一般品种增产10%以上,

是目前牛蒡生产上的最佳品种,品质也符合国际市场需求。柳

川理想肉质根呈圆柱型、光滑、长度大,具有增产潜力大、耐

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寒性强、长势旺、皮色好、香味浓、采收期长的优点,但秋播

不宜过早,以免先期抽薹。东北理想肉质根外观呈淡黄色,肉

白色,条型大、长、光滑,产量高,商品性好,是加工出口的理想

品种。白肤肉质根呈淡褐色,肉质柔软,条型大、长,剥皮后肉

质根变褐程度轻,较受消费者欢迎。

2.2整地做畦

在前茬作物收获后及时进行深翻耕。播种前施肥碎土,

开沟起垄做畦,一般畦宽80cm左右。撒施充分腐熟的厩肥

45～60t/hm2、碳铵750～1200kg/hm2、过磷酸钙1500

kg/hm2,碎土后开沟做畦,深埋肥料,整平畦面。

2.3种子处理

播种的前一天精选种子,除去秕粒籽和畸形、小粒的种子,

并置于太阳下晒3～4h,种子处理一般有3种方法。一是热水

烫种。为使牛蒡出苗快而整齐,播种前用55～65℃热水烫种,

种子与水的比例为1∶5,烫种时用木棍轻轻搅动至水温降到

30℃时,加入凉水,在室温下继续浸种10～12h。二是药液浸

种。用0.6%～0.7%的高锰酸钾溶液浸种30min,或用1%～2%

的福尔马林溶液浸种40～50min,然后用清洁水清洗干净,再

继续浸种8h。三是药粉拌种。用种子重量0.7%～0.8%的药

粉拌种,可防治苗期病害,常用拌种的药粉是25%多菌灵、70%

甲基托布津、50%代森锰锌和40%的瑞毒铝铜。拌种时,将精

选过的种子装入塑料袋内,再放入所需药粉,密闭袋口,摇动种

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子,使药粉均匀地粘附在种子表面。

2.4播种

牛蒡在我国多为露地栽培,栽培季节可分为春秋两季。春

季一般3月下旬至4月中旬播种;秋季一般10月上中旬播种。

播种量以3.75kg/hm2左右为宜。在已经准备好的垄上开沟,

沟深5～7cm,将种子均匀撒入沟内。如墒情不足时,可带水播

种,等水下渗后,将种子撒入沟内,再覆盖土壤,厚1.