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真姬菇工厂化生产液体菌种培养基及其制备方法

专利名称：真姬菇工厂化生产液体菌种培养基及其制备方法

技术领域：

本发明涉及一种食用菌的培养基及其制备方法，特别涉及一

种真姬菇工厂化生产液体菌种培养基及其制备方法。

背景技术：

食用菌液体培养基可分为天然培养基、半合成培养基、合成

培养基。优良的培养基应具备菌丝生长快、发酵周期短；培

养基成本低、来源广泛等优点。与工业上其它微生物一样，

真姬菇要在液体发酵条件下能够正常生长代谢，设定合理的

培养基是一个重要的环节。用于真姬蘇液体发酵的培养基

以天然培养基为好，氮源应以有机氮源为主。而目前用于食

用菌液体培养的培养基多数为实验室实验用培养基，这类培

养基多以酵母膏、蛋白胨等作为氮源，葡萄糖等单糖作为碳

源，成本较高，从经济角度来看，显然不适合用于工厂化大

生产。当然现在也有一些廉价原料的培养基配方，但这类配

方是以马铃薯、麸皮等原材料的煮出液作为培养基，操作工

艺比较复杂、营养也不够丰富，还是不适应工厂化生产的需

求。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种成本低、营养丰富、

制备工艺简单的真姬菇工厂化生产液体菌种培养基及其制

备方法。本发明是这样来实现的

一种真姬菇工厂化生产液体菌种培养基，每升培养基中各组

份的含量为黄豆粕粉2

5g、玉米粉25g、蔗糖2030g、硫酸镁0.3lg、磷酸二氢钾

0.52g、消泡剂0.10.5ml。每升培养基中各组份的含量为

黄豆粕粉3g、玉米粉3g、蔗糖30g、硫酸镁0.5g、磷酸二

氢钾1.0g、消泡剂0.1ml。

每升培养基中各组份的含量为黄豆粕粉5g、玉米粉5g、蔗

糖20g、硫酸镁0.5g、磷酸二氢钾1.0g、消泡剂0.3mL

真姬菇工厂化生产液体菌种培养基的制备方法

1)按每升培养基中含有的组份含量称取蔗糖2030g、硫

酸镁0.3lg、和磷酸二氢钾0.52g，充分混匀，加入沸水

充分搅拌，直至完全溶解；2)按每升培养基中含有的组份

含量称取黄豆粕粉25g和玉米粉25g,加入冷水搅拌溶解

后去除泡沫；3)将歩骤(1)、(2)分别制得的溶液充分混匀

制成混合液；4)用盐酸调整歩骤(3)制得的混合液pH值，然

后加入每升培养基中含有0.10.5ml的消泡剂；5)将制得

的混合液分装在三角瓶中，在高压蒸汽下灭菌。将所述步骤

(3)制得的混合液加入发酵罐中，密封后，推入杀菌锅中灭

菌，冷却后备用。用盐酸将步骤(3)制得的混合液pH值调整

至6.06.2。所述高压蒸汽灭菌的温度为120122。C、压力

为1.051.2Kg/cm2，时间为30120分钟。本发明的有益效果

是本发明的原料来源丰富，价格低廉；且培养基质简单易得，

制备工艺操作简单，适用于工厂化、标准化操作，培养出的

真姬燕菌丝体生长快、活力强，接种后的菌种萌发率好、

发酵周期短、成品率高。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。实施例l:称取蔗

糖30g/L、硫酸镁0.5g/L、磷酸二氢钾1.0g/L充分混匀，

加入适量沸水充分搅拌直至完全溶解；称取黄豆粕粉3g/L

和玉米粉3g/L加入适量冷水搅拌溶解，去除泡沫，与上述

制得的溶液充分混匀制成混合液，定容至所需体积，然后用

盐酸调整其pH值至6.06.2，加入O.lml消泡剂，分装至三

角瓶中，瓶口塞好棉塞，在121。C的高压蒸汽下灭菌30分

钟，即可制得本发明产品真姬燕液体菌种培养基。配制好的

培养基每升含有黄豆粕粉3g、玉米粉3g、蔗糖30g、硫酸

镁0.5g、磷酸二氢钾1.0g、消泡剂0.1ml，适合真姬菇液体

菌种的培养。实施例2:称取蔗糖20g/L、硫酸镁0.5g/L、

磷酸二氢钾1.0g/L，充分混匀，加入适量沸水充分搅拌直

至完全溶解；称取豆粕粉5g/L和玉米粉5g/L，加入适量冷

水搅拌溶解，去除泡沫，与上述制得的溶液充分混匀制成混

合液，加入发酵罐中并定容至所需的体积，用盐酸调整其pH

值至6.06.2，加入0.3ml消泡剂，密封好发酵罐后，推入

杀菌锅中灭菌，在121。C的高压蒸汽下灭菌90分钟，冷却

后备用。即可制得本发明产品适合真姬燕液体菌种的工厂化

生产的培养基，配制好的培养基每升含有黄豆粕粉5g、玉

米粉5g、蔗糖20g、硫酸镁0.5g、磷酸二氢钾1.0g、消泡

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