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大葱种植技术方法

香葱生物学特性

1.形态特征：

大葱属百合科植物，植株直立;根系属须根系，土壤分布较浅;叶簇生，管

状，圆筒形而中空，先端尖，叶表面披蜡粉;叶鞘为多层的环状排列抱合形成假

茎，假茎经培土软化栽培后就是葱白，它是养分的贮藏器官和食用部分，也是

大葱的主要经济产物。

2.生育周期：大葱的生育周期可分为：发芽期、幼苗期、假茎(葱白)形成

期、贮藏越冬休眠期、抽薹开花期和种子成熟期。因为大葱的主要经济产物是

假茎(葱白)，所以生产上应主攻营养生长，防止抽薹开花。

3.对环境条件的要求：(1)温度：大葱是耐寒作物，种子在2℃一5℃条件

下能正常发芽，在7℃-20℃内，随温度升高而种子萌芽时间缩短。生长最适温

度为15℃-25℃，气温超过30℃则生长缓慢。大葱3叶以上的植株在0℃-3℃

持续7天或3℃-5℃持续15天，就可通过春化阶段进入花芽分化。(2)光照：

大葱为短日照作物，对光照强度要求不严格。但若光照强度过低，日照时间过

短，光合作用弱，光合产物积累少，生长不良;光照过强，时间过长，叶片容易

老化。大葱只要在低温条件下通过了春化，不论在长日照或短日照条件下都能

正常抽薹开花。(3)水分：大葱叶片管状，表面多蜡质，能减少水分蒸发，较耐

旱，但根系无根毛，吸水能力差，所以大葱在各生长发育期都要供应必需的水

分。但大葱不耐涝，炎夏高温多雨季节应注意排水防涝，以免烂根死苗。

(4)土壤：大葱对土壤适应性广，但根群小，吸肥能力差，因此，要选择土

层深厚、疏松、肥沃、富含有机质的沙壤土种植大葱。大葱对土壤酸碱度要求

以pH值7.0-7.5为宜，pH值低于6.5或高于8.0时，对种子发芽及植株生长

有抑制作用。大葱对土壤中氮肥较敏感，生长后期需要较多的磷钾肥，仍需与

中微量元素配合施用，才能获得高产。大葱在沙质土壤中栽培，假茎洁白美

观，但质地松散，耐贮藏性差;在粘质土中栽培，假茎质地紧密，耐贮藏性好，

但色泽灰暗;在沙壤土中栽培则产量高，品质好。

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二、大田准备1、大葱适于排水良好、土层深厚肥沃的壤土

中生长。沙壤土便于插葱、松土和培土，通气性良好，易获得高产。2、大葱由

于要软化，土地必须深翻与细作。在前茬作物收获后，立即深翻土地25—30厘

米，翻耕晒白2次。后开沟，沟深30厘米，沟宽20厘米，二条沟之间的距离

1米。3、沟内进行耕翻，深度20厘米。沟底施基肥，以益生源健康肥料为

主，每亩施益生源健康肥料80-120公斤，使土壤与肥料混合，沟内土壤要求松

细。土壤肥力较低的稻板田，益生源使用量要相应增加。这时沟背应高出沟底

30厘米以上，以便以后软化。4、大田四周沟系配套，而且做到间隔20米开一

条腰沟，利于排水。

三、精细定植

这里以春播大葱为例：1、定植时间一般在5月下旬—6月上旬。2、定植

前大小苗分开，剔除病苗、弱苗、过小苗及明显弯曲苗，定植时避免葱苗折

断，定植深度以不埋没葱心为宜，过深不宜发苗，过浅影响葱白长度。定植时

应将叶面与栽植沟成垂直方向排列，利于密植与管理。3、定植工具可用直径

1.5厘米左右的园铁扦或园木杆，定植时先打浅洞，与地面垂直，再把苗插

入，再微微往上提起，使根须下展，保持葱苗挺直。若弯曲，直至以后采收时

茎也弯曲，这就成了次品。4、定植要定植在葱沟的同一侧，这样有利于雨后排

水。5、定植后将葱株两边的松土压实，随后浇透水。

四、大田管理

1、中耕和浇水定植后如天气不十分干旱，一般不宜再浇水，应加强中耕

除草、疏松表土、蓄水保墒，以促进根系生长。遇大雨注意排水，防止葱沟积

水，造成高温高湿、土壤通气不良，导致烂根、黄叶和死苗，因此雨前应做好

防涝排水准备。立秋后随着气温下降，即可开始浇水，浇水要轻浇，早、晚

浇。以后随着植株的旺盛生长而逐渐增加浇水次数，必须经常保持地面湿润，

一般要保持70—80%的土壤湿度。10月份一般雨水少，田间缺水情况较易出

现，可采用在晚间灌浅水方法缓解旱情，但必须做到及时排除田间积水。此项

工作要认真进行。收获前一周必须停止浇水，否则含水量过高而影响产品质

量。

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2、培土和追肥