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中国苹果产业种植面积、产量、进出口及批发价格分析

一、苹果产业概述

1、苹果的定义及分类

苹果名称最早是见于明代王世懋的《学圃余疏》“北土之苹婆果，即花红一种之变也。”《滇南本草》记载“苹果生津、润肺、解暑、开胃、醒酒，可治筋骨疼痛等。”苹果是营养水果，素有水果之王的美誉。苹果的果大色美，挂果时间长，可做成盆景用于居室欣赏；公园、绿地或庭院常植于路边观赏；果熟后可生食，也可加工成果酱、果脯、果干或罐头，也可用于酿酒。苹果原产欧洲中部、伊朗北部、俄罗斯高加索南部一带，中国主要分布在新疆、宁夏地区，一般生长在山坡梯田、平原矿野以及丘陵等地。

2、苹果的繁殖方式

苹果树的繁殖技术一般先用种子育树苗，将选好的“接穗”嫁接在树苗上，成活后，再长大一点，就分别定植在果园里。

二、苹果行业产业链

1、苹果产业链

从产业链来看，苹果产业的上游主要是苹果的种植，包括种植需要的肥料、种子以及农用机械等。中游主要有苹果收购以及苹果加工等行业，加工消费主要通过加工企业将收购的苹果制成果脯、苹果脆片、苹果醋、苹果酒等深加工产品提供给消费者实现。产业链最下游主要是消费者。

2、苹果种植面积

苹果产业是富民产业，苹果种植区的多数县域把推进苹果产业高质量发展作为实现乡村振兴的产业基础，2021年全国苹果种植面积约为3132.12万亩，其中，黄土高原优势区种植面积约为1830.42万亩，占全国苹果种植面