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2022年茶艺师(中级)考题及模拟考试
1、“甘露润莲心”即是在开泡前向杯中注入少许热水,起到()的作用。
(C)
A、烫杯
B、赏茶
C、润茶
D、泡茶
2、一般来说,饮用花茶,为有利于香气的保持,可用泡()茶,然后斟
入瓷杯饮用。(C)
A、玻璃杯
B、盖碗
C、壶
D、紫砂杯
3、下列品饮茶汤的方法错误的是()。(C)
A、懂得从色、香、味等各方面品饮
B、趁热饮茶
C、宜冷饮
D、适量饮茶。
4、乔木型茶树最低分枝高度一般离地面()以上。(A)
A、30cm
B、50cm
1
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C、20cm
D、40cm
5、关于茶叶中的主要药用成分,以下()描述最完整。(A)
A、有机化合物类和无机化合物类
B、有机化合物类
C、无机化合物类
D、矿物质
6、劳资关系发生纠纷时,以下程序正确的()①申请调解②申请仲裁③
提起诉讼(A)
A、①②③
B、③②①
C、①③②
D、②①③
7、品饮乌龙茶时,最注重的是()。(C)
A、汤色
B、滋味
C、闻香
D、叶底
8、品饮花茶闻香时,其第()次主要闻香气的纯度。(C)
A、一
B、二
C、三
2
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D、四
9、国家茶叶标准有强制性标准和()之分。(D)
A、行业标准
B、地方标准
C、企业标准
D、推荐性标准
10、在茶汤中加入()以上的铅时,味涩有毒。(D)
A、0.03mg/L
B、0.05mg/L
C、0.08mg/L
D、1mg/L
11、在茶汤中含有()的钙时,茶汤变坏带涩。(B)
A、1mg/L
B、2mg/L
C、3mg/L
D、4mg/L
12、如果用碱性水泡茶,茶多酚在碱性水中很容易被氧化,黄绿色的茶
汤很快变成()。(D)
A、黄色
B、橙色
C、红色
3
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D、铁锈色
13、宋代,文人们把饮茶与()的过程融为一体。(A)
A、文化活动
B、经济活动
C、民间活动
D、日常生活
14、《条例》规定,对事故发生单位主要负责人未依法履行安全生产管
理职责,导致事故发生的,处上一年年收入30%的罚款的事故为()。
(B)
A、重大事故
B、一般事故
C、较大事故
15、宋徽宗赵佶写有一本茶书,名为()。(B)
A、《北苑别录》
B、《大观茶论》
C、《茶录》
D、《茶疏》
16、满堂支撑架立杆伸出顶层水平杆中心线至支撑点的长度不应超过()
m。(B)
A、0.4
B、0.5
C、0.6
4
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D、0.8
17、在可能发生突水、突泥的地段,进行超前钻探时应必须安装孔口()
装置,并将孔口固定牢固,装上控制闸阀,进行耐压试验,达到要求后,
方可钻进施工。(A)
A、安全
B、无
C、检测
D、检查
18、将乐擂茶的基本原料是茶叶、()、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮,
也有加青草药。(A)
A、米
B、肉桂
C、生姜
D、鱼腥草
19、尽心尽力为品茶的顾客服务,不只是道德意识问题,更重要的是()
问题。(B)
A、道德品质
B、道德行为
C、道德观念
D、道德风尚
20、日平均温度为10℃左右()便开始萌发生长。(D)
A、嫩叶
5
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B、新梢
C、叶片
D、越冬芽
21、最常用于品饮花茶的器具是()。(A)
A、三才杯
B、瓷壶
C、紫砂壶
D、玻璃杯
22、焊缝基本符
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