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饮食与营养课件;第十章;学习目标;教学内容;;热能;中国营养学会常务理事会经过:
《中国居民膳食指南》为八条:;二、医院饮食;(一)基础饮食;(一)基础饮食;普通饮食
米饭炒菜
;软质饮食;半流质饮食;
流质饮食
;请为以下对象选择饮食种类;(二)治疗饮食;高热能、高蛋白、高纤维饮食
低蛋白、低脂肪、低胆固醇饮食
少渣饮食
无盐低钠饮食;(一)高热量饮食;高热量食品;(二)高蛋白饮食;高蛋白食品;
肾功不全病人:以肉、鱼、蛋为主
肝性昏迷病人:以植物性蛋白为主
;(四)低脂肪饮食;;低胆固醇饮食病人禁忌食品;(六)低盐饮食;;(七)无盐低钠饮食;(八)高纤维素饮食;适用范围:用于伤寒、痢疾、肛门疾病、腹泻、肠炎、
食管胃底静脉曲张、咽喉部及消化道手术后病人。;请为以下对象选择饮食种类;;(三)试验饮食;●目标:
X线,B型超声波进行胆囊造影检验
●方法:
检验前一日中午进食高脂肪饮食,以刺激胆囊收缩和胆管排空,有利于显影剂进入胆囊。
检验前一日晚餐进无脂肪、高碳水化合物、低蛋白清淡饮食,晚餐后服造影剂禁食禁烟。
检验当日早晨禁食,第一次摄片后,如胆囊显影良好,进食高脂肪餐30分钟后进行第二次摄片,观察胆囊收缩情况。(高脂肪餐--油煎荷包蛋2个,脂肪量约25~50g);试验饮食;(一)、营养评定
(二)、病人普通饮食护理
(三)、管饲饮食;(一)营养评定;2、影响原因评定;;身高体重;正常体重范围=标准体重+/-10%;;皮褶厚度
可反应人体皮下脂肪厚度。
常见测量部位:肱三头肌
标准值:
男性12.5mm女性16.5mm;定义:是利用皮褶计测量一定部位皮褶厚度,用来表示或计算皮下脂肪含量,又称皮下脂肪厚度(简称皮脂厚度)。
常见测量部位为肱三头肌部、肩胛下部、腹部
肱三头肌部:左上臂背侧中点上2cm处
肩胛下部:左肩胛下角下方2cm处
腹部:距脐左侧1cm处
标准值
男性:12.5mm
女性:16.5mm;上臂围;
上臂肌围(cm)=上臂围(cm)—3.14×三头肌皮脂厚度(cm)。
可作为肌蛋白增减指标,
正常值为:男25.3cm,女23.2cm.;评价项目;(二)病人普通饮食护理;
二、病人普通饮食护理
;1.饮食指导;2.环境准备;3.病人准备;4.勉励进餐;(3)双目失明或双眼被遮盖病人,除恪守上述喂食要求外,还应在喂食前告之食物名称以增加兴趣,促进消化液分泌。如病人要求自己进食,可设置时钟平面图放置食物,通知方法及食物名称,利于次序摄取。如6点处放主食,12点处放汤,9点处和3点处放菜。
(4)对禁食或限量饮食者,应通知病人原因,以取得合作,同时在床尾卡上标识,做好交接班。
(5)对于需要增加饮水量者,应向病人解释大量饮水主要性。对限制饮水量者,应向病人及家眷说明限水目标、限水量,以取得合作。病人床边应有限水标识。
;通知食物名称及位置;12;;
6.进食后护理
1.及时撤去餐具,督促帮助病人洗手、漱口或做口腔护理,整理床单位,以保持餐后清洁和舒适。
2.做好护理统计,如进食种类、量、病人进食时和进食后反应等,以了解病人进食是否满足营养需求。
3.对暂禁食或延迟进食病人做好交接班。;(三)管饲饮食;管饲饮食配制与使用;(二)管饲饮食灌注方法;注意事项;注意事项;思索题;鼻饲法;(一)鼻饲法;
4、方法:
①、操作要领
a、体位:合作——半卧位;
昏迷——去枕平卧位,头向后仰;
b、插入长度:45~55cm(约前额发际到剑突距离);;
C、合作:插入14~16cm(即咽喉部)
——嘱病人做吞咽;
昏迷:插入15cm(即会厌部)
——托头部,使下颌靠近胸骨,以增大咽喉部通道弧度;饮食与营养课件;饮食与营养课件;④、意外处理;②、判断胃管是否在胃内方法:抽、听、看
抽——用注射器抽取胃液,是最可靠方法。
听——气过水声。
看——胃管末端有没有气体溢出
③饲食——一抽、三注
抽胃液—→注温开水—→注食物或药品—→再注温开水38℃,200ml,间隔不少于2h;饮食与营养课件;(一)鼻饲法;(一)鼻饲法;注意事项;
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