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中国健康青年男性赖氨酸需要量的研究的开题报告
中国健康青年男性赖氨酸需要量的研究开题报告
一、选题背景和意义
赖氨酸（arginine）是一种重要的非必需氨基酸，对人体健康有着重要的作用。赖氨酸能够促进生长激素的分泌，增强免疫力，提高身体的氧化能力，保护心血管系统健康等。因此，赖氨酸已成为运动员、癌症和心血管病患者等人群的重要营养素。
但是，人体无法自行合成赖氨酸，必须通过食物摄入。目前，国内外对赖氨酸的需要量的研究仍存在争议，尤其是在不同人群中赖氨酸的需要量存在较大的差异。因此，本研究旨在探讨中国健康青年男性赖氨酸的需要量。
二、研究目的和内容
1.确定中国健康青年男性的赖氨酸需要量；
2.探讨不同体重、身高和体脂肪含量的青年男性赖氨酸需要量的差异；
3.分析日常饮食中赖氨酸的来源和消耗情况。
三、研究方法
1.对年龄在18~25岁之间、体重指数为18.5~24.9的健康青年男性进行抽样调查；
2.通过问卷调查和食物记录法收集有关赖氨酸摄入量、个体情况、饮食习惯等信息；
3.采用无标记稀释法结合氨基酸分析技术，测定血清中赖氨酸水平，估算赖氨酸的需要量；
4.运用统计学方法对数据进行分析。
四、研究步骤和进度安排
阶段一：撰写开题报告（1周）
阶段二：文献调研及问题讨论（2周）
阶段三：调查数据收集与处理（4周）
阶段四：实验数据分析及结果统计（3周）
阶段五：结果讨论（2周）
阶段六：论文撰写及修改（4周）
五、预期成果
1.确定中国健康青年男性的赖氨酸需要量；
2.揭示青年男性赖氨酸需要量在不同体重、身高和体脂肪含量之间的差异；
3.分析日常饮食中赖氨酸的来源和消耗情况；
4.发表研究论文两篇以上。
六、参考文献
1.冯梦云,马英,朱红娟,等.赖氨酸的功能和营养生理学[J].食品科学,2018,39(5):266-271.
2.LesinskiAG,ArmstrongRB.AcuteExerciseandDietaryArginineSupplementationIncreaseNitricOxideProductioninHumanSkeletalMuscle[J].Journalofappliedphysiology,2002,93(3):1113-1118.
3.WuG,MorrisSM.Argininemetabolism:Nitricoxideandbeyond[J].BiochemJ,1998,336:1-17.
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