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酒水知识与调酒技能复习试题及答案
1.饮菊花酒习俗是在()。
A、春节
B、重阳节
C、清明节
D、端午节
【正确答案】:B
2.饮菖蒲酒、雄黄酒的习俗是在()。
A、春节
B、元宵节
C、清明节
D、端午节
【正确答案】:D
3.酒类制作工艺的第一步是()。
A、蒸馏工艺
B、陈化工艺
C、发酵工艺
D、勾兑工艺
【正确答案】:C
4.示瓶是用左手托住瓶底,右手扶瓶颈,呈()度角把商标面向宾客。
A、30
B、45
C、50
D、60
【正确答案】:B
5.香槟酒是世界最著名的带气葡萄酒,其生产
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