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我国及部分省市火锅底料行业相关政策

火锅底料在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。

我国火锅底料行业相关政策

近些年来，为了促进火锅底料行业的发展，我国陆续发布了许多政策，如2023年工业和信息化部等十一部门发布的《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》提出鼓励企业符合良好生产规范要求，实施GB/T19000系列质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证，加强先进质量管理标准宣贯培训，建立全链条质量安全风险防范体系。

我国火锅底料行业相关政策

发布时间 发布部门 政策名称 主要内容

2022年8月 国家发展改革委等部门 关于新时代推进品牌建设的指导意见 鼓励消费品行业发展个性定制、规模定制，在汽车、纺织服装、消费类电子、家用电器、食品、化妆品等领域，培育一批高端品牌、“专精特新”企业。

2022年12月 国家发改委 “十四五”扩大内需战略实施方案 严格食品药品监管，强化重点商品和服务领域价格监管。

2023年2月 中共中央国务院 质量强国建设纲要 深入实施食品安全战略，推进食品安全放心工程。调整优化食品产业布局，加快产业技术改造升级。完善食品安全标准体系，推动食品生产企业建立实施危害分析和关键控制点体系，加强生产经营过程质量安全控制。

2023年2月 国务院办公厅 国务院办公厅关于深入推进跨部门综合监管的指导意见 加快推进食品安全、道路运输安全、知识产权保护、资质资格认定、商业特许经营等跨区域监管协作，切实加强大气污染、水污染、固体废物转移等跨区域联防联治。

2023年3月 工业和信息化部等十一部门 关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见 鼓励企业符合良好生产规范要求，实施GB/T19000系列质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证，加强先进质量管理标准宣贯培训，建立全链条质量安全风险防范体系。

部分省市火锅底料行业相关政策

为了响应国家号召，各省市积极推动火锅底料行业的发展，比如宁夏回族自治区发布的加快推进预制菜产业高质量发展实施方案》提出鼓励预制菜企业与连锁餐饮、团餐、火锅、外卖、酒店、露营定制等中端供应链平台深度合作，培育发展电商物流快递等业态。

部分省市火锅底料行业相关政策

省市 发布时间 政策名称 主要内容

重庆市 2021年8月 重庆市制造业高质量发展“十四五”规划（2021—2025年） 推动现有特色调味品企业创新深化“企业+合作社+农户”运作模式，强化研发创新能力建设，提高本地农产品加工转化率，加快火锅底料、榨菜等特色调味品规模化、集群化、标准化、品牌化发展。

河南省 2022年9月 河南省绿色食品集群培育行动计划 大力发展火锅冷链食材产业。

江西省 2023年5月 关于加强数字赋能优化营商环境的若干措施 探索推行食品、医疗器械经营等许可“承诺+现场视频”远程审批。

宁夏回族自治区 2023年7月 加快推进预制菜产业高质量发展实施方案 鼓励预制菜企业与连锁餐饮、团餐、火锅、外卖、酒店、露营定制等中端供应链平台深度合作，培育发展电商物流快递等业态。

广东省 2023年8月 广东省扩大内需战略实施方案 将“同线同标同质”使用范围扩大到食品和一般消费品领域。