【英语版】国际标准 ISO 10272-2:2017 EN Microbiology of the food chain — Horizontal method for detection and enumeration of Campylobacter spp. — Part 2: Colony-count technique 食物链微生物学 检测和计数弯曲杆菌属的水平法 第2部分：菌落计数技术.pdf

ISO10272-2:2017EN食品安全与食物链微生物学食品链中弯曲杆菌的检测和计数水平方法第2部分：平板计数法

ISO10272-2:2017是国际标准化组织（ISO）发布的一个食品安全标准，专门用于检测和计数食品链中弯曲杆菌（一种常见的食源性病原体）的微生物。这个标准详细描述了一种用于计数细菌的通用方法，即平板计数法。

平板计数法是一种基于微生物生长在固体培养基上的技术，通过计数特定条件下生长的菌落数量，来估计样品中的活菌数量。这种方法适用于大多数微生物，包括弯曲杆菌。

使用平板计数法时，首先需要采集含有弯曲杆菌的食品样本，然后将其接种到固体培养基上。弯曲杆菌在培养基上生长并形成肉眼可见的菌落。通过计数这些菌落，可以估计样品中弯曲杆菌的数量。

该标准还详细描述了如何准备和操作培养基、接种样品、培养和计数菌落等步骤，以及如何使用适当的计算方法来评估结果。该标准还提供了对实验室操作的一些基本要求和建议，以确保结果的准确性和可靠性。

ISO10272-2:2017EN是一个非常重要的食品安全标准，用于检测和计数食品链中弯曲杆菌的数量，以确保食品的安全性。