【英语版】国际标准 ISO 10273:2017 EN 食物链微生物学 检测致病性小肠结肠耶尔森菌的水平方法 Microbiology of the food chain — Horizontal method for the detection of pathogenic Yersinia enterocolitica.pdf

ISO10273:2017《食品链中致病性耶尔森菌（鼠伤寒）的微生物学-水平检测方法》是一个食品微生物检测标准，它提供了一种通用的方法来检测食品链中致病性耶尔森菌（鼠伤寒）的存在。这个标准适用于各种食品和食品添加剂，包括肉类、乳制品、蔬菜、水果等。它提供了一种快速、准确和可靠的方法来检测食品中的致病性耶尔森菌，以确保食品的安全性。

该标准的主要组成部分包括：

1.样本采集和保存：该部分规定了从食品和环境样本中采集和保存样本的方法，以确保样本的质量和完整性。

2.样品处理：该部分描述了如何将样本进行预处理和分离，以便从中分离出致病性耶尔森菌。

3.分离和鉴定：该部分描述了如何通过特定的培养条件和鉴定方法，从样本中分离出致病性耶尔森菌，并对其进行鉴定。

4.质量控制：该部分强调了质量控制的重要性，包括实验室之间的比对和内部质量控制措施，以确保检测结果的准确性和可靠性。

在实际应用中，该标准提供了许多实用的建议和指导，例如如何选择适当的检测方法、如何处理不同的样本类型、如何进行样本的储存和处理、如何建立实验室的质量控制程序等。这些建议和指导对于食品微生物检测实验室来说是非常有用的。

ISO10273:2017是一个重要的食品微生物检测标准，它提供了一种通用的方法来检测食品链中致病性耶尔森菌的存在，以确保食品的安全性。它涵盖了从样本采集到检测和鉴定的整个过程，并提供了许多实用的