2022年茶艺师(中级)考试模拟100题及答案 .pdf

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2022年茶艺师（中级）考试模拟100题及答

案

1、()属于茶艺师茶前服务范围。（A）

A、迎宾

B、送客

C、泡茶

D、介绍茶肴

2、()工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。（C）

A、海红

B、宁红

C、闽红

D、祁红

3、“()”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。（C）

A、怡

B、和

C、真

D、静

4、“扬子江心第一泉，南金采此铸文渊。男儿斩却楼兰首，闲品《茶

经》拜羽仙。”这是民族英雄文天祥品尝用()泉水煎泡的茶之后所写下

的诗篇。（B）

1

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A、康王谷谷帘泉

B、镇江中泠泉

C、北京玉泉

D、济南趵突泉

5、一般来说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用泡()茶，然后斟

入瓷杯饮用。（C）

A、玻璃杯

B、盖碗

C、壶

D、紫砂杯

6、下列()因素不会影响泡茶的水温。（D）

A、温壶

B、温润泡

C、茶叶冷藏

D、饮茶习惯

7、乔木型茶树最低分枝高度一般离地面()以上。（A）

A、30cm

B、50cm

C、20cm

D、40cm

8、冲泡绿茶其最常用的注水方法是()。（C）

A、单手回转

2

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B、45o注水法

C、凤凰三点头

D、双手回转

9、印度人和尼泊尔人惯用()致意。（A）

A、合十礼

B、鞠躬礼

C、注目礼

D、跪拜礼

10、唐德宗时期的()也视为宫廷茶艺。（B）

A、梅妃斗茶

B、东亭茶宴

C、清明茶宴

D、千叟茶宴

11、四川人饮茶特别钟情()，选用这种茶具饮茶，颇有清代遗风。（B）

A、玻璃杯

B、盖茶碗

C、紫砂壶

D、紫砂杯

12、铁碳合金平衡状态图中的PSK水平线，其温度（）oC，称为共析

反应线，简称A1线。（A）

A、727

3

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B、910

C、1148

D、1390

13、在西藏藏族喝的茶可以分为酥油茶、()、清茶、奶茶。（A）

A、甜茶

B、黑茶

C、咸茶

D、青茶

14、剪刀撑的设置宽度（）。（A）

A、不应小于4跨，且不应小于6m

B、不应小于3跨，且不应小于4.5m

C、不应小于3跨，且不应小于5m

D、不应大于4跨，且不应大于6m

15、宋代在饮茶方法上，迅速发展了合于时代的、高雅的()。（B）

A、煮茶法

B、点茶法

C、泡茶法

D、烹茶法

16、对有急事的客人，服务人员可为其提供()，待客人离开时要为匆

忙服务不周表示歉意。（A）

A、加速服务

B、减免服务

4

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C、标准服务

D、特殊服务

17、将乐擂茶的基本原料是茶叶、()、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮，

也有加青草药。（A）

A、米

B、肉桂

C、生姜

D、鱼腥草

18、根据发酵程度分，红茶是属于()。（A）

A、全发酵

B、不发酵

C、半发酵

D、后发酵

19、每上一道茶食，茶艺服务人员要进行桌面调整，切忌()。（A）

A、重复

B、正面对着客人

C、摆满

D、叠盘

20、某12层高的公寓工程，在建筑物的四周搭设了一道40m的封圈

型扣件式钢管外脚手架，外装修以后需将脚手架拆除。拆除时，将拆下

来的构配件随手往地面抛掷，当拆到30m高时，往下掷一根钢管，刚

好打在路过此处戴安全帽的施工员头上，安全帽破碎，施工员当场死亡。