【英语版】国际标准 ISO 11213:1995 EN 变性淀粉 乙酰含量的测定 酶法 Modified starch — Determination of acetyl content — Enzymatic method.pdf

ISO11213:1995EN修订淀粉-乙酰含量的测定-酶法标准描述如下：

ISO11213是一个关于淀粉的标准，具体是修订后的淀粉。此标准提供了一种酶法测定淀粉中乙酰含量的方法。这种方法可以精确地测量淀粉中的乙酰基团，这对于了解淀粉的组成和性质非常有用。

以下是此标准中涉及的主要内容：

*标准的范围和定义：此标准主要涉及淀粉的乙酰基团含量的测定，并提供了一种酶法测定方法。

*原理：酶法是通过特定的淀粉酶分解淀粉，释放乙酰基团，然后用适当的分析方法测量这些乙酰基团的量。

*试剂和材料：此方法需要特定的淀粉酶，以及一些其他试剂和材料，如缓冲液、显色剂等。

*实验步骤：包括样品准备、酶解、提取和测量等步骤。

*结果解释：给出了乙酰基团含量的计算方法，以及可能存在的误差和影响因素。

*报告：报告应该包括实验数据、结果解释和结论等。

需要注意的是，这个标准需要特定的淀粉酶和一些其他的试剂和设备，因此可能不适用于所有情况。在实际应用中，可能需要结合其他方法和技术来达到最佳的测定效果。