吧台主管岗位职责.doc

岗位职责:吧台主管

直接上级:楼面经理

直接下级:吧员

工作描述:负责吧台人员队伍建设，做好吧台员工的培训

及业务管理工作，提高吧台队伍的业务素质。

1对上级负责，执行其下达的指令，向其汇报工作，

并接受检查与考核。

2负责监督吧员服务态度及服务质量。

3确保吧员出勤正常。

4核对吧台酒水进出情况的准确性。

5检查负责吧台区域内的卫生情况并时刻操持清洁。

6检查工作用品及设备设施的摆放规范性。

7严格控制成本，严防浪费与失窃。

8精通业务，规范操作，了解各种酒水产地价格。

9负责吧台人员排班，轮休及培训工作。

10参加部门例会，做好上传下达工作。

11做好日常工作记录，了解吧员思想状况。

12做好吧员思想工作，调动吧员的工作积极性，高

效率高质量的完成上级领导安排的每一项工作。

13提前一天核对宴会客户信息及物料节目和

特殊要求，所备要求与楼面经理做好交接工作。

14抄管理层预定时要仔细认真。