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三级营养师预测卷(一)

总分：【100分】考试时间：【90分钟】

一一、、单单项项选选择择题题（（共共20题题，，每每题题2分分，，共共计计40分分））

（（））、对某学生的膳食调查表明，全天总蛋白质的摄入量为80g，其中来源于粮谷类的为42g，动

物性食物为30g，豆类食物为6g，其他食物来源为2g，该学生膳食中优质蛋白质的比例是

（）。

A、47.5%

B、52.5%

C、45.0%

D、60.0%

（（））2、缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（）。

A、膳食铁主要以植物性为主，吸收率低

B、牛奶含铁丰富，但摄入不足

C、蛋黄含铁高，吸收率也高，但摄入少

D、肉类中的铁易受膳食因素影响

（（））3、欧美国家的膳食结构是（）。

A、地中海膳食

B、以动物性食物为主

C、以植物性食物为主

D、以动植物性食物为主

（（））4、具有激素性质的维生素为（）。

A、维生素B

B、维生素PP

C、维生素D

D、维生素B2

（（））5、维生素B缺乏病在我国哪个地区发病率较高()。

A、北方

B、南方

C、西部

D、东北地区

（（））6、UL的主要用途为（）。

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（（））6、UL的主要用途为（）。

A、评估人群中摄入不足的比例

B、作为健康个体营养素摄入量的目标

C、作为群体营养素摄入量的目标

D、检查个体摄入量过高的可能

（（））7、下列关于职业理想的说法中，正确的是（）。

A、职业理想不过是职工个人争取待遇优厚的工作岗位的想法

B、职业理想是固定不变的，不会随着时间和环境的变化而改变

C、职业理想的层次越高，就越能够发挥员工的主观能动性

D、职业理想是虚幻的，只有职业技能是实实在在的

（（））8、《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕早、中、晚期膳食蛋白质RNl的增加值分别为

（）g／日。

A、505

B、5520

C、0520

D、52030

（（））9、下列叙述正确的是（）。

A、传统的24h回顾法调查不统计调味品的摄入量

B、膳食史法被广泛用于营养与慢性病的流行病学调查

C、顾名思义，24h回顾法只需要调查被调查者天的膳食摄入就可以了

D、记账法适用于幼儿园、学校等集体单位的膳食调查，不适用于家庭

（（））0、人体氮的来源为（）。

A、蛋白质

B、脂肪

C、碳水化合物

D、矿物质

（（））、（）是世界各国调整膳食结构的参考。

A、以动植物食物为主的平衡膳食结构

B、以动物性食物为主的膳食结构

C、以植物性食物为主的膳食结构

D、地中海膳食结构

（（））2、我每天的工作都是（）。

A、事先计划好

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A、事先计划好

B、想到哪做到哪

C、有时计划

D、从来也不计划

（（））3、公共营养师职业守则没有对从事公共营养师职业的人员的（）进行要求。

A、职业目标

B、职业品德

C、职业纪律

D、与同行、社会关系

（（））4、关于以德治国与依法治国的关系，你认为以下说法中正确的是（）。

A、依法治国比以德治国重要

B、以