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营养师笔记全考点营养学基础之

能量矿物质知识点

能量是一个系统作用的能力，人体需不断摄取食物中的能量以维持自

身生命活动和体力活动，能量在做功的同时，也释放热以维持正常体温。

人体需的能量主来源于食物中的宏量营养素，包括：碳水化合物、

脂类和蛋白质、乙醇也能提供较高的能量

如果人体能量摄入不足，机体将动用自身的能量储备甚至消耗掉自身组

织以满足生命活动能量的需

能量的单位和换算

国际通用单位：焦耳（J）、干焦耳（kJ）

常用单位：卡（cal

该用户很懒，什么也没介绍

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