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单体酒店九项管理

单体酒店九项管理

一、标准化管理体系的宣贯

拟制全酒店、各部门标准化管理体系的培训计划，每次培训必须有签到表、评估表、有记录、可查

询

对标准化管理体系培训进行一次系统总结：各部门应有部门培训总结，全酒店应对此次的培训进行

一次系统的总结评估

对全酒店员工进行标准化管理体系的考核，有试卷、有成绩单，所有记录可查阅二、分析系统的建立与完善

经营月度分析报告：经营业绩、GOP、REVPAR、餐饮毛利率等等数据进行同比、环比分析，存在问题查找原因，并及时改进;

营销月度分析报告：客源比例、销售员业绩、消费大客户排名、周边同星级酒店经营现状同比、环

比数据分析，找出差距，适时改进

能耗月度分析报告：每日抄表、天天关注能耗使用现状，对消耗数据每日、每周、每月进行同比、环比数据分析，不合理消耗，要找出原因，及时进行改进

客用赠品、一次性用品、低值易耗品的月度同比、环比分析，建立健全管控制度，最大限度的杜绝不正常流失现象

安全月度分析报告：治安现状、消防报警数据、设备设施的维护保养情况汇报等等内容

质检月度分析报告：达标率与部门绩效工资挂钩、分析软、硬件存在的典型问题，及时改进，不断

提升服务品质

人力资源月度分析报告：薪金、福利