生物竞赛质膜结构.pptxVIP

质膜及膜表面结构;质膜：又称细胞膜。

内膜：形成各种细胞器的膜。

生物膜：质膜和内膜的总称。

细胞外被：也叫糖萼，由质膜表面寡糖链形成。

膜骨架：质膜下起支撑作用的网络结构。;一、质膜的化学组成;干重的百分比(%);（一）膜脂;磷脂分子;Phospholipids;(1)甘油磷脂;（2）鞘磷脂;2.糖脂;3.胆固醇;4.膜脂的特性;5.脂质体;5.脂质体;(二)膜蛋白;整合蛋白为跨膜蛋白，两性分子。跨膜结构域为1至多个疏水的α螺旋。与膜的结合紧密，只有用去垢剂才能从膜上洗涤下来。

外周蛋白靠离子键或其它较弱的键与膜表面的蛋白质分子或脂分子的亲水部分结合，因此只要改变溶液的离子强度甚至提高温度就可以从膜上分离下来。

脂锚定蛋白是通过与之共价连接的脂分子（如脂肪酸或糖脂）插入膜的双分子中，从而锚定在细胞质膜上。

;2.膜蛋白的功能;功能蛋白;（三）膜糖;2.膜糖的功能;糖萼;(2)细胞间的识别与黏附;细胞与环境的相互作用

接触抑制

信号转导

蛋白质分选

保护作用等

细胞识别;ABO血型抗原;1.??E.GorterF.Grendel1925推测细胞膜由双层脂分子组成。;2.??DavsonDanielli推测细胞膜中含有蛋白质成分，提出“蛋白质—脂质—蛋白质”三明治模型;3.??J.D.Robertson1959用超薄切片技术获得了清晰的细胞膜照片，显示暗-明-暗三层结构，厚约7.5nm。这就是所谓的“单位膜”模型。它由厚约3.5nm的双层脂分子和内外表面各厚约2nm的蛋白质构成。;4.流动镶嵌模型;5.1988年Simon提出“脂筏模型”;三、生物膜的特征;（一）流动性;2.影响脂双层流动性的因素;⑴脂肪酸链的饱和度

越不饱和相变温度膜流动性

⑵脂肪酸链的链长

链越短相变温度膜流动性

⑶胆固醇

含量越多膜流动性

⑷卵磷脂/鞘磷脂

比例越高膜流动性

⑸其他因素：温度、酸碱度、离子强度等;3.膜蛋白在膜中的运动

(1)侧向扩散(2)旋转运动;当膜的流动性低于一定的阈值时，许多酶的活动和跨膜运输将停止，反之如果流动性过高，又会造成膜的溶解。;（二）细胞膜的不对称性;（1）整合膜蛋白跨越脂双层有一定方向

（2）膜外在蛋白在膜内外的分布不???称

（3）糖蛋白的糖残基均位于膜的非胞质侧;四、膜骨架;红细胞膜骨架;红细胞血影;1.以下对生物膜“流动镶嵌模型”描述正确的是（）

A．脂膜由脂双层构成，内外表面各有一层球状蛋白质分子

B．脂膜由脂双层构成，中间有一层蛋白质分子

C．脂膜由脂双层构成，蛋白质以不连续的颗粒形式嵌入脂层，脂分子可以移动，蛋白质不能移动

D．脂膜由脂双层构成，蛋白质以不连续的颗粒形式嵌入脂层，脂分子和蛋白质均呈流动状态

2.下列关于生物膜的描述，哪些项是正确的（）

A．磷脂分子是组成生物膜的基本结构成分

B．膜蛋白是赋予生物膜功能的主要决定者

C．膜蛋白在生物膜结构中起组织作用

D．膜脂和膜蛋白在生物膜上的分布是不对称的

E．膜蛋白是可以运动的，运动方式与膜脂的运动方式完全相同;3．在细胞质膜的组成中，胆固醇分子()

A．仅存在于高等动物细胞中

B．仅存在于高等植物细胞中

C．高等动植物细胞中都存在

D．还未确定;THEEND