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2024年茶评员高级技师(一级)职业鉴定理论考试题库(含答案)
一、单选题
1.紫色芽叶由于()含量较高,导致茶汤滋味呈现苦味。
A、花青素
B、茶多酚
C、氨基
D、纤维素
答案:D
2.圆炒青毛茶对照标准样时,评比()颗粒的圆结度及是否开口、身骨轻重。
A、上段茶
B、中段茶
C、下段茶
D、下身茶
答案:B
3.中小叶种与大叶种品种间持嫩性的差异主要由()造成的。
A、角质层厚薄不同
B、栅状组织细胞层次不同
C、纤维素含量不同
D、新梢生长部位不同
答案:B
4.不同的感觉之间有相互作用,当有两种以上的刺激同时作用于一个受体,强刺激使感觉器官对弱刺激的敏
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