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人参果的功效与作用

关于人参果的功效与作用

人参果，又叫人头七、开口箭。是生长在东北及甘肃、陕西、河

北等地的一种果实。人参果的功效与作用极大，可以作为药材食用。

今天就让告诉你人参果的功效和作用有哪些吧！

人参果的功效与作用

人参果具有多重功效，这些功效的由来就是人参果丰富的营养成

分。

1、人参果营养成分中的一大特点就是高蛋白质。蛋白质是人体的

主要“建筑材料”，是生命得以延续的主要物质基础。人参果所含的

各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符。多吃人参果，果肉里

面的蛋白质容易被人体吸收利用，蛋白质由氨基酸组成，这一成分不

仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老都有

较好的保健作用。

2、富含多种维生素人参果又一特点。其中人参果的维生素C、B1、

B2以及胡萝卜素含量特别丰富。维生素是人体必需的一类营养素，维

生素对预防肿瘤具有很大的作用。同时，维生索C还能软化血管，刺

激造血功能，增强机体抗感染能力。多吃人参果可以有效防治坏血病、

各种急性的传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等。

3、富含人体必需的微量元素是人参果的另一特点。人参果富含的

硒、钼、钴、铁、锌等人体必需的微量元素。微量元素是构成机体组

织和维持生理功能所必需的元素。而人参果的硒元素含量之高，在我

国蔬菜、水果品种中特别少见。硒元素是一种强氧化剂，有了硒元素，

人体能维持机体正常的生理功能，保护心血管等脏器。硒元素还能刺

激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。人参果含有

的硒元素是有机硒，它的存在还能降低血压，对糖尿病也有辅助疗效

的作用。

人参果的营养价值

人参果的营养价值极高，富含蛋白质和多种维生素，对人体健康

具有非常多的益处，是食疗养生不可不选的极品食物。我们以每100

克人参果中含有的营养来看：蛋白质910毫克，脂肪650毫克，胡萝

卜素62.4毫克，维生素C200毫克，钙含量可高达0.91%，铁0.11%、

钴0.67%、锌0.68%、并含有蛋白质、脂肪、糖类、铜、钾、镁等几

十种微量元素，尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素，

对缺钙的老年人、孕妇、儿童有很大益处。

人参果味甘，性温。入脾、胃二经。

人参果还有着“抗癌之王”的美誉，它有多种微量元素，如：硒、

铁、钙、锌等。这些元素对激活人体细胞，增强人体免疫力，维持免

疫细胞的正常功能，促进各种维生素及营养的吸收，抑制恶性肿瘤细

胞的裂变，起着重要决定作用。我国是世界上57个贫硒国之一。所以

我们可以通过多吃人参果补充硒元素，防治癌症和抑制心血管疾病的

作用。

人参果的含量高于很多水果和蔬菜，每100克鲜果中含钙量是西

红柿的114倍、黄瓜的36.4倍。这对中老年和青少年增强体质，促进

健康有着十分重要的意义。

人参果怎么吃

人参果新鲜爽口，自古以来都是人们眼中的“香饽饽”，多吃人

参果就意味正更多地使自己的身体有了健康的保障。人参果除鲜食外，

还有其他的吃法。下面妈妈百科就推荐一道人参果小菜，喜欢的朋友

们可以学一学。

人参果拌肉

食材：猪肉、人参果、盐、糖、油、料酒、葱花、姜末、生抽

1、先将人参果去蒂、洗净后再切成片。

2、将猪肉洗干净，切成薄片。姜切成丝、葱切段。

3、锅里放油热一下，下葱姜爆香，放入肉片煸炒。加上适量的料

酒和生抽，加盐。

4、肉片8分熟的时候加入人参果和适量的糖，翻炒一两下至熟即

可装盘食用。

其实人参果拌肉这道菜的工序并不复杂，朋友们都可以尝试着做

一做。

还有另外的简单方法就是：将洗净切片后的人参果加入适量的盐

腌渍片刻，倒去渗出的水，加上适量的醋、糖和芝麻油，搅拌均匀后

即可做成一道凉拌人参果。凉拌的人参果由于醋的存在，保留了大部

分的人参果的营养，入口也清淡适宜，爽口不腻，吃起来的感觉很舒

服，大家不妨试试。

哪些人适合吃人参果

人参果具有很好的营养价值，它的忠实追随者也有很多，我们这

就像大家介绍哪些人适合吃人参果。

1、人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病的

功效，患有糖尿病、冠心病、高血压的朋友可以